炸醬面的做法有很多種，但是想做的好吃并不容易，所以做法一定要掌握到精準(zhǔn)，下面教大家一個(gè)詳細(xì)的步驟，簡單操作，保證做的好吃。1、把醬倒入碗中，切蔥花姜末備用。2、肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。3、鍋里倒一點(diǎn)油，放入五花肉 ，放入一點(diǎn)料酒，煸炒至肉丁變色出一點(diǎn)油。4、肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香。5、放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。6、放入炒好的五花肉丁。7、肉丁和醬翻炒均勻8、鍋里加水，改中小火，放入糖。9、湯汁慢慢變濃稠，關(guān)火。10、豆芽菜在鍋里焯熟控水備用。11、黃瓜和蘿卜切絲備用。12、面條煮 好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。