陽(yáng)春面的做法
具體做法：做法1：(1)將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打勻。把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細(xì)絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。(2)鍋中加水燒開(kāi)后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、蒜苗段。(3)將高湯倒入炒鍋中燒開(kāi)，撇去浮沫，用精鹽、味精調(diào)味，再點(diǎn)些香油，澆在面條上即可。做法2：1、小白菜凈，切段放在碗中備用；2、面條放入開(kāi)水中煮熟；3、小白菜放入煮面水中燙熟；4、鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開(kāi)，盛入一個(gè)深一點(diǎn)的碗中；5、放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
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