云吞面的做法
制作材料：主料：面、餛飩、油菜；調(diào)料：高湯（骨頭湯、雞湯均可）、紫菜、香蔥、鹽。制作步驟：1.首先把餡料斬碎再用云吞皮把餡料包起。2.面其實(shí)也很重要。.把云吞放入高湯中煮,十分鐘后把云吞拿出來，再倒一點(diǎn)高湯入碗，再放入大地魚干、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。4.把面放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鐘后把面拿出來，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建議煮面時間盡可能的短。有條件的話最好面和云吞兩面開工。注意事項：包餡料時緊記不要包太多餡料，因為煮云吞時云吞皮會爆開一定要把云吞皮包緊，因為不包緊煮時餡料會出來。
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