據(jù)說在清光緒年間（公元1876年），有一對叫姚春宣的夫婦，在王府進擺了一個小食攤，專供褡褳火燒，生意十分紅火。賺了一些錢后，他們又在東安市場內(nèi)開設了“瑞明樓”，但傳至第二代后就倒閉了。該店的兩個伙計羅虎祥、郝家瑞在門框胡同開設了“祥瑞飯店”，專門經(jīng)營褡褳火燒。“祥瑞”二字是把兩個人名字的最后一個字合在一起而來。1986年，祥瑞飯館擴建成二層樓，改名“瑞賓樓”，在一層專門供應褡褳火燒?；馃€有一個傳說故事，它的這個故事也發(fā)生在保定。在保定和徐水之間的漕河地區(qū)，曾經(jīng)有兩個較大的幫派：漕幫和鹽幫。漕幫把持漕河運輸，影響著京畿的民生。鹽幫以販賣私鹽為主，運輸上常常依賴漕幫。后二派起了爭斗，鹽幫只好改私鹽水運為陸運，驢是主要的交通工具。但漕幫多次襲擊鹽幫的運鹽隊，常常獲勝，繳獲大量毛驢。后試以鹵制驢肉為食，得美味。為了方便攜帶，以當?shù)鼗馃鼕A驢肉以充干糧。故爾保定漕河地區(qū)的驢肉火燒最為口味正宗。