鯖魚(yú)的習(xí)性

鯖魚(yú)又名“青花魚(yú)”。俗名鮐魚(yú)、大西洋鯖魚(yú)、波士頓鯖魚(yú)、tin-ker鯖魚(yú)、太平洋鯖魚(yú)、日本鮐魚(yú)、chub鯖魚(yú)、美國(guó)鯖魚(yú)、藍(lán)鯖魚(yú)、竹馬鮫魚(yú)。體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長(zhǎng)20~40厘米、體重150~400克。頭大、前端細(xì)尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長(zhǎng),各具一行細(xì)牙,犁骨和胯骨有牙。體被細(xì)小圓鱗,體背呈青黑色或深藍(lán)色,體兩側(cè)胸鰭水平線(xiàn)以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲(chóng)蝕紋。腹部白而略帶黃色。背鰭2個(gè),相距較遠(yuǎn),第一背鰭鰭棘9~10根,第二背鰭和臀鰭相對(duì),其后方上下各有5個(gè)小鰭;尾鰭深叉形、基部?jī)蓚?cè)有兩個(gè)隆起脊;胸鰭淺黑色,臀鰭淺粉紅色,其他各鰭為淡黃色。為中國(guó)重要的中上層經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。此種魚(yú)類(lèi)分布廣、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高。魚(yú)肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克、脂肪7.4克,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),除鮮食外還可腌制和做罐頭,其肝可提煉魚(yú)肝油。
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