不知道大家有沒有吃過烤竹莢魚呢?日本出的一本漫畫《深夜食堂》里是這樣介紹的：首先找個金屬支架最好能加在煤氣灶上的，然后用錫紙把支架包好，將竹莢魚清洗干凈，最好提前冷水浸泡兩個小時。接著在可以固定的烤架上固定，煤氣開小火，竹莢魚兩面用刷子涂油上架烤，可適當?shù)娜鳇c孜然，胡椒粉之類的調(diào)味。最后稍微擠點檸檬汁，味道會更好?！　?br>竹莢魚的吃法根據(jù)國家、季節(jié)的不同而有所差異。比如中國的是腌制咸品，后油煎、清蒸、佐酒下飯；日本的是把竹莢魚加工成生魚片食用，其次剖片去刺、涂刷佐料，用烘爐烤熟后，分切成塊，外焦內(nèi)嫩，口味多樣;西非的尼日利亞，尼日利亞人常常在錯黃的夜色中用燒烤吞食著竹莢魚，飲著當?shù)氐目煽删啤．斎?，竹莢魚的吃法也要根據(jù)個人的口味來決定的。