竹莢魚的經(jīng)濟價值

竹莢魚也稱馬鯖魚,廣泛分布于我國沿海及朝鮮、日本沿海等水域。這種魚為中上層洄游性魚類,游泳迅速,喜歡結(jié)群聚集,有趨光特性。側(cè)線全部被棱鱗體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長20~40厘米、體重150~400克、頭大、前端細尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長,各具一行細牙,犁骨和跨骨有牙、體被細小圓鱗,體背呈青黑色或深藍色,體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍色蟲蝕紋、腹部白而略帶黃色、背鰭2個相距較遠,第一背鰭鰭棘9-10根,第二背鰭和臀鰭相對,其后方上下各有5個小鰭;尾鰭深叉形、基部兩側(cè)有兩個隆起脊;胸鰭淺黑色,臀鰭淺粉紅色,其他各鰭為淡黃色。
竹莢魚是有較高經(jīng)濟價值的魚類。其主要產(chǎn)品為冷凍原條魚、魚段、罐頭、魚粉、魚油等。智利和秘魯在漁汛旺發(fā)時大量捕獲,然后運回港內(nèi)供陸地加工廠加工魚粉、魚油和罐頭,其紅魚粉大部分是用竹莢魚生產(chǎn)的。我國在智利外海作業(yè)的遠洋漁船捕獲加工的船凍竹莢魚,大部分銷往非洲,小部分進入歐盟。竹筴魚,雖然市價不高,但卻飽含高單位不飽和脂肪酸,擁有PHA2877mg、EPA927mg等營養(yǎng)成分,可以預防高血壓、腦中風,業(yè)者加工制作成魚松、魚丸或花枝丸,將竹筴魚松、魚丸及干貝醬。
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