刀魚為高脂魚類，每100g魚肉，蛋白質(zhì)含量有17.7g，有4.9g脂肪，也有維生素B1，B2，帶魚中的魚鱗中，還含有其他營養(yǎng)成分，請見下方熱量表。帶魚營養(yǎng)豐富，具有滋陰養(yǎng)肝、止血補氣，健美、澤膚、養(yǎng)血、消炎化痰、消除疲勞、提精養(yǎng)神的功效，適合營養(yǎng)不良、氣短頭暈、全身乏力等人群食用，對于產(chǎn)后乳汁不足，外傷出血，病后康復(fù)等情況更改善癥狀，剛剛我們已經(jīng)了解過帶魚的營養(yǎng)價值和藥用價值了，帶魚收到老人、兒童的喜愛，因為它含有人體多種維生素和礦物質(zhì)，適宜久病體虛、頭暈、血虛、皮膚干燥、孕產(chǎn)婦、營養(yǎng)不良的人群食用，兒童吃帶魚，有利于提高智力。老年人吃帶魚，可以預(yù)防老人癡呆，女性朋友多吃帶魚，會讓皮膚看起來比較光滑，頭發(fā)也會烏黑。