新茶功效

購(gòu)回新茶后不可急于飲用,更不能多飲,最起碼要存放半個(gè)月后才能喝。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分,咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后,飲用起來(lái)才比較安全,并且有益健康。
新茶陳茶須辨別,春茶剛上市,數(shù)量不多,價(jià)格較高,為防買到以陳充新的茶葉,必須學(xué)會(huì)辨別方法。在外觀和顏色上,新茶的葉子一般比較整齊,但顏色不會(huì)特別綠,而是略顯金黃色;新茶帶有一股新鮮爽口的清香味,而陳茶沒(méi)有;新茶沖泡以后一般是透明、清澈、明亮的,口感略帶甜味,如果茶葉水較渾濁,帶有柴草味,則可能是陳茶。
若是準(zhǔn)備貯存茶葉,要檢查一下茶葉的含水量,含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏,如果成粉末狀,說(shuō)明含水量較低,可以貯藏。
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