馬黛茶源自于魁特查語(yǔ)中的“mati”這個(gè)詞，意思是“葫蘆”。西班牙殖民者稱這種茶為“馬黛茶”，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“caiguá”，意思是“與巴拉圭茶有關(guān)的東西”。馬黛茶也有其它的名字，比如“耶穌會(huì)茶”、“巴拉圭來(lái)的茶”，以及“傳教士的茶”。
　　每年的4—8月，是阿根廷馬黛茶豐收的季節(jié)。遠(yuǎn)古的南美洲人把綠葉和嫩芽采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)晾曬、分揀后就沖泡飲用，后來(lái)又多了烘烤、發(fā)酵和研磨等工序，就逐漸演變成今天芳香可口的馬黛茶。隨著科技文明的進(jìn)步發(fā)展，土制的馬黛茶越來(lái)越少見(jiàn)。市面上銷售的馬黛茶除了散裝，還有不同分量的單位包裝和袋泡包裝。