南美白對蝦的做法步驟：
首先材料準備：南美白對蝦250g，蒜粒（拍碎），姜片（同樣），蔥(不用切，打結(jié))，料酒、醋、醬油、根據(jù)自己口味，準備味碟。
首先把南美白對蝦把蝦芒和頭上的刺剪了，洗凈，邊上放著備用，因為活蹦亂跳的，記得用個蓋蓋上哦。
把1粒怕碎的蒜粒和N片生姜放如鍋內(nèi)，還有鹽，料酒加水適量，把南美白對蝦倒入鍋內(nèi)，小火開始，等南美白對蝦煮不跳了，再把火加大，等鍋里水開了，加點醋，可以去腥。要是加一點點食用油，顏色更紅亮。不過自己吃嘛，無所謂了，省點吧，我就不放了。
下面就是準備味碟了：根據(jù)自己口味來定，可以在味碟里放了醋，醬油，胡椒粉，麻油，糖，還有蒜末，還可以放點點味精。