食用清蒸蝦的注意事項如下：
　　1、清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
　　2、盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴。
　　3、紅椒不喜可以不用，我喜歡吃點微微辣的口感。
　　4、蒸蝦的時候，碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應(yīng)延長。
　　5、蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質(zhì)過老。
　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。