醉蝦的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，主要為：
1. 蝦的營養(yǎng)豐富，并且它的肉質(zhì)松軟，比較容易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中還含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能起到很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓以及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦都是具有補(bǔ)益功效；
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家當(dāng)今發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體