食材原料
　　蛋糕底：富強(qiáng)粉750克、鮮蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克
　　水油酥皮：富強(qiáng)粉700克、豬油350克、鮮蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香蘭素適量
　　制作步驟
　　1. 將千層派皮用搟面棍搟平放入抹了油的烤盤中；拿破侖蛋糕2. 將派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛約1小時(shí)；
　　3. 蛋黃與細(xì)砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
　　4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋面粉與泡打粉輕輕拌勻；
　　5. 將蛋白打起泡后，分次加入細(xì)砂糖（60克）繼續(xù)打至偏干性發(fā)泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
　　6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入并用軟刮板抹平；
　　7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鐘取出放涼，即為蛋糕體；
　　8. 將千層派皮，放入已預(yù)熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鐘；
　　9. 派皮呈現(xiàn)茶色時(shí)取出放涼后，裁切成長條狀；
　　10. 先將蛋糕體均勻抹上打發(fā)的鮮奶油，再放入派皮。
　　蛋糕與水油酥制成后，先將一盤蛋糕去掉底紙，涂上一層奶油忌林糖，然后在上面蓋上水油酥，涂上奶油忌林糖，又將另一盤蛋糕蓋壓在面上，再涂上奶油忌林糖，用刀切成日字形，把水油酥擦碎撒在每件蛋糕兩頭中間，留下一些空的位置唧忌林糖即成。