酸棗糕的做法步驟
　　1. 首先將酸棗洗凈，放開(kāi)水中煮熟，然后撈出，趁熱將肉從皮中擠出，放入干凈的容器中。
　　2. 將南瓜或地瓜洗凈切塊，可以大塊些，隔水上鍋蒸，待熟透后取出，去皮，放置一邊
　　3. 蒸南瓜同時(shí)將之前擠好的酸棗用筷子順著同一方向攪動(dòng)，是肉與核分開(kāi)。攪拌是要及時(shí)將核取出，減少勞動(dòng)量
　　4. 酸棗肉全部弄好后，將南瓜放入其中，二者比例大概在2:1左右。攪拌均勻后在逐步加入白糖，攪拌。攪拌同時(shí)可用筷子沾取一些嘗味，直至味道滿(mǎn)意合適為止，因?yàn)樗釛椇湍瞎隙际鞘斓模梢灾苯映?，不必?fù)?dān)心，，
　　5. 酸棗泥和勻后將其均勻涂抹在案板上，以木質(zhì)菜板為佳，然后放置太陽(yáng)下通風(fēng)處晾曬，待其一面變硬后翻至另一面，如此反復(fù)幾次即可，軟硬程度是按個(gè)人喜歡而定的，而且這個(gè)晾曬過(guò)程需要好幾天，所以不用心急
　　小貼士
　　主料是依個(gè)人口味而定的，不過(guò)白糖的量會(huì)需要很多，一定要事先準(zhǔn)備好充足的量