松糕怎么做好吃

制作原料
粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻
制作流程
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出后磨成面。
(2) 粳米面100里以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃發(fā)酵8小時。
(3) 用于調(diào)料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取﹐炒黑芝麻。
(4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里﹐并將大棗和雞冠葉﹐黑芝麻﹐石耳作為調(diào)料放在上面。
(5) 冒熱氣的時候﹐開始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。
大多數(shù)傳統(tǒng)松糕是以糯米、紅糖、肥肉為原料,配以紅棗、核桃仁、桂花做餡。棕色的六棱形松糕剛出炊出來時冒著裊裊的熱氣,表面上有紅棗和桂花的點綴,里有亮晶晶的肥肉和核桃的夾餡,香氣撲鼻。
松糕又是溫州地區(qū)訂婚、結(jié)婚送給親戚的伴手禮,比朋友不一樣的回禮。朋友拿到的只是分裝好的糖果,親戚則多了一屜預(yù)意著幸福的松糕。
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