汾陽石子餅
　　有白面和豆面兩種，后一種一般供自家食用。由于人們的食性不同，所以白面餅又分為包餡石子餅、糖石子餅與一般石子餅。主要原料為白面、麻油、酵母（比例為白面1公斤、麻油0.2公斤、酵母0.1公斤）、堿面，如制豆面石子餅最好放些炒熟的麻子、花椒水、食鹽。制包餡的，則是紅糖餡。
　　一般石子餅：1.在制作的前一天就先調(diào)好酵母；2.潑油堿：將麻油倒入瓷盆內(nèi)，按比例（0.2公斤麻油、加入兩酒盅堿汁）將堿汁加入其中，攪拌勻，隨即倒入開水，再攪拌。3.將油堿水晾冷后才可倒入面粉（倘油堿水不夠使用，可用涼開水代之）。用手攪勻呈棉絮狀時，把面和好，軟硬程度類似于干餅。面和好后，放的十分鐘，再制作。
　　制作前，先將石子淘洗干凈，倒入砂鏊，擦點油，（以防石子粘在面餅上）然后反復(fù)攪拌，使石子升溫均勻。制作時，先揪一塊面團，反復(fù)揉之，使之看似光滑即可。然后，把揉好的面團檊成圓狀薄餅。將烘熱的石子向鏊子的四周攤開，中央留下薄薄的一層，將圓狀餅胚置于其上，再將四周的石子覆蓋于上。一般每公斤面可制作15個左右。
　　汾陽石頭餅制作
　　汾陽石頭餅制作
　　包餡石子餅
　　1.事先將紅糖餡拌好，內(nèi)放點芝麻，與炒熟的白面和熟麻油拌均勻。2.制作與包月餅法雷同，但餡僅是月餅餡的一半，其余與前一種制法相同，但需防流出糖汁。
　　和糖石子餅
　　1.和面前將白糖用開水溶化；2.油堿水應(yīng)酌情減少；3.和面時要先用油堿水，再加白糖溶汁；4.其它制作與前同。
　　豆面石子餅
　　1.事前將麻子炒黃，要注意防止炒焦；2.將食鹽用開水溶為液體，再注入花椒水；3.和面時，先注入油堿水，再加鹽汁水，拌勻后，反復(fù)揉搓；4.制作與燒烤法同前。
　　這種烙制食品的方法雖然古老，然而由于焙烙傳熱均勻，既不易焦糊又能熟透，吃起來咸酥成香，非?？煽凇Ｊ语灥纳韮r倍長，已成為人們訪親問友小孩過生日的禮品。
　　在誘人的浦城縣橋陵風(fēng)景區(qū)流傳著大量的傳說故事。在景區(qū)瀏覽，你會發(fā)現(xiàn)這里的五對石馬沒有嘴巴，據(jù)說是由于當?shù)靥禺a(chǎn)的面粉醇香，引得附近的石馬經(jīng)常到村民處來偷吃，成了馬精。后來被憤怒的當?shù)厝巳サ赳R嘴所致。
　　品名：石頭餅
　　配料：精制小麥面粉、雞蛋、芝麻、小茴香、椒鹽
　　保質(zhì)期： 6個月（勿置于陽光直射及潮濕處）