瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

瑤柱性味甘咸平,功能滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中?!侗静輳男隆氛f(shuō)它能“下氣調(diào)中,利五臟,療消渴”之效;《本草求原》說(shuō)它有“滋真陰,止小便” 之功?,幹S富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì),功效與海藻、海帶接近,但它含有非常濃郁的香味,味道更可口、更鮮美,無(wú)論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半,而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一,是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
瑤柱對(duì)考生、勞動(dòng)者、加夜班者,或神經(jīng)不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人,可以連續(xù)吃幾天瑤柱來(lái)彌補(bǔ)體內(nèi)的損失?,幹}卜湯,湯鮮可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是一道適宜一家大小飲用的補(bǔ)湯?,幹羲?,簡(jiǎn)單易做,味道鮮美,口感滑嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,既能提高食欲,又能增加營(yíng)養(yǎng)吸收,又是一道適宜一家大小食用的美味佳肴,特別適合1—4歲兒童?,幹r蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補(bǔ)品。
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