干白葡萄酒種類

比較常見的白葡萄品種有“霞多麗”“長相思”“雷司令”“瓊瑤漿”“賽美蓉”“貴人香”等。
霞多麗(Chardonnay)
是法國勃根第產(chǎn)區(qū)常見的白葡萄品種。用霞光多麗釀造的葡萄酒有典雅的,新鮮的柑桔類水果的香氣,清淡爽口,適合于魚類或其它海鮮搭配。
長相思(Sauvignon bianc)
是法國波爾多地區(qū)的白葡萄品種,目前有許多國家都有栽培。用它釀造的葡萄酒具有細(xì)膩,新鮮的香氣,有明顯的花香和野果香,是非常爽口的葡萄酒,配燒烤海鮮,牛肉和加有香料的素菜等非常合適。
雷司令(Riesling)
是德國萊茵河畔的代表品種。澳大利亞,新西蘭,法國,美國,智利,中國都有栽培。雷司令葡萄酒具有柑桔類水果的香味并含有礦物質(zhì)的味道,配魚類菜肴、和亞洲風(fēng)味的菜肴都很理想。
瓊瑤漿(Gewurz-Traminer)
在德國,澳大利亞、法國、美國都有種植。帶有香辛料,玫瑰和熱帶水果的味道,可以釀制成干、半干和甜型葡萄酒??梢源钆鋪喼揎L(fēng)味的菜肴,包括薰制的菜肴和酸甜可口的飯菜。
賽美蓉(Semillon)
是法國一個(gè)古老的釀酒葡萄品種,主要產(chǎn)于波爾多和格拉夫和索丹產(chǎn)區(qū),現(xiàn)在除了法國,德國之外,智利、阿根廷以及澳洲也有較多的種植。在索丹地區(qū)主要用來做貴腐酒。用賽美蓉做的貴腐甜酒可經(jīng)數(shù)十年或者上百年窖藏,口感醇香濃郁,是餐后甜酒的最佳選擇。
貴人香(Italian Riesling)
原產(chǎn)于意大利,1982年引入山東、河北、北京和黃河故道地區(qū)有較多種植。是釀造優(yōu)造優(yōu)質(zhì)白葡萄酒的良種,也是釀造香檳、白蘭地和加工葡萄汁的好品種。由它釀成的酒,禾桿黃色,有悅?cè)说墓愫途葡?,柔和爽口,豐滿完整,酸澀恰當(dāng)。與海鮮、淡水魚、雞肉和豬肉搭配飲用最佳。
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