1.酒質(zhì)上分辨：半杯酒加入半杯純凈水，由于金門高粱酒是純固態(tài)發(fā)酵，所以會變淡白色 渾濁狀!這才是正品，勾兌的就還是清澈透明！

2.準備放大鏡、迷你紫外光燈、手提紫外光燈、紫外光觀察箱等工具，當場示范如何分辨 真假高梁酒，與會學員們也親自操作，受益良多。

比如：金門高粱酒瓶口貼有防偽標志，從不同角度可觀看到不同顏色，用熒光燈照射可見 紫色防偽標志。若用紫外光燈照射金門高粱酒瓶蓋處，會現(xiàn)出“KKL”的標志(這個目前假 的也能做到了)。此外，酒瓶前身貼有深藍色圓形防偽標志等等。

針對無任何輔助工具的消費者，他表示若要知道是否真酒，可將酒瓶向著日光燈，目測酒 瓶身上貼的防偽雙龍標簽是否有一到三朵不等的梅花浮水印?另外，在標簽上的38或58數(shù) 字的兩旁，對著光側(cè)視有無油墨的「特」、「級」兩個字。標簽上的雙龍圖標、金門酒廠 的中、英文字，是凹版圖飾印紋，以手觸摸有浮凸的效果。