紅茶、黑白淡奶(或奶粉代替)、白沙糖

1． 煮水至沸騰狀態(tài)：（茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：紅茶120g。對應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排；2． 待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔（中火）煮3-5分鐘左右，視實際情況而定時間長短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時間；3． 沖三至四次；關(guān)小火至1檔（小火）局3-5分鐘左右至茶青味不濃（視實際情況掌握時間長短）4． 最后再對沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。

港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3（視口味可調(diào)節(jié)比例）例如：50ml奶+茶湯150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。