沙蟹汁簡介

沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁。在廣西北海市的的海邊沙蟹資源十分豐富,它在退潮時會出洞到海灘上活動。沙蟹汁完全是“生”的,制作過程中沒有加熱煮熟的步驟,因此沙蟹汁帶有一股腥味,但吃起來卻很香。也由此,沙蟹汁成了類似“臭豆腐”的存在,喜歡的人覺得它美味無比,不喜歡的則是聞著就討厭。
沙蟹汁是很美味的調料,在吃白切雞的時候做蘸料,吃了會讓人回味無窮。沙蟹汁燜豆角可以說是廣西北海市的名菜,就算只是在喝白粥的時候,放上一點沙蟹汁,就會另人胃口大開。這是一道地地道道北海特色蘸醬,幾乎本地人都喜歡。
- 相關問答

