香油阿拉斯加皇帝蟹
　　用料：阿拉斯加皇帝蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
　　制作：
　　1、將阿拉斯加皇帝蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。
　　2、鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
　　3、在旺火上燒開(kāi)后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
　　蒜頭阿拉斯加皇帝蟹
　　用料：阿拉斯加皇帝蟹腿、獨(dú)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
　　制作：
　　1、將阿拉斯加皇帝蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。
　　2、蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。
　　3、加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
　　4、加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。