海扇屬于雙殼綱軟體動物。它的殼由兩個(gè)瓣膜形成。這兩個(gè)瓣膜由一個(gè)相互連接的鉸和部形成的關(guān)節(jié)相連，通過特殊的肌肉，這兩個(gè)瓣膜可以關(guān)得很牢，也可以打開來伸展它們的身體部分。海扇通過過濾得到水中的食物微粒，并以這些微粒為食。它們沒有頭，因此可以通過這個(gè)特點(diǎn)，把它們同其他的軟體動物區(qū)別開來。海扇一般生活在海底的細(xì)沙中，喜歡把身體埋在沙子里。
　　扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發(fā)現(xiàn)約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，它又有\(zhòng)"干貝蛤\"一名。