1、能起到化解油膩的作用。柚子皮是柚子的身體的一部分，自然含有柚子的一定營養(yǎng)成分，且其具有通氣孔，能吸收油膩物質(zhì)，起到化解油膩的作用。
　　2、在美容方面是起到顯著作用：柚子皮中含有豐富的果膠，可以使皮膚細(xì)嫩、豐滿。有美容專家將其制成沐浴液用于洗澡。柚子皮外用能防治凍瘡，用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)，用毛巾浸水后熱敷凍傷處，可防來年再犯。
　　3、消食快膈，散憤懣之氣，化痰等功效：柚皮入藥叫做化橘紅，性溫、味苦、辛。柚皮中含有揮發(fā)油，主要為檸檬酸和芳香醇，能散寒理氣，燥濕化痰，消食寬中，適用于風(fēng)寒感冒咳嗽、喉癢痰多等。
　　4、柚皮可以加工成菜肴和蜜餞。柚子皮因味道苦澀、辣、嗆，比較難入口，必須經(jīng)過初步加工：先把柚子皮外面那層光滑的皮削掉，然后放入開水中煮3—4分鐘，待其吸水漲發(fā)后放入冷水中，把里面的苦水?dāng)D出來，反復(fù)擠出多次，再在清水中浸泡2天，吃之前擠干水即可。