富貴蝦的食用效果如下：
富貴蝦味道鮮美，成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳肴。食用富貴蝦的最佳月份為每年的四到六月間，它的肉質(zhì)最為飽滿。
富貴蝦的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用。
還有茂名的做法：酒炒蝦蛄。炒出來(lái)的蝦香甜可口，還有帶有一點(diǎn)酒香。味道極鮮。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食；蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
中醫(yī)認(rèn)為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)；蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效；
適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
食用后不宜吃水果，兩者相克。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

富貴蝦的幾種做法步驟：
椒鹽蝦蛄
材料：富貴蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油。
做法：
1．紅尖椒和蒜剁成末。2．油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。3．鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。4．倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤(pán)。
鹽水富貴蝦
原料：富貴蝦兩斤、青紅椒適量
調(diào)料：鹽、姜汁、玫瑰露
做法：先要把蝦蛄用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點(diǎn)上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的蝦蛄放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，蝦蛄的顏色由青變粉，而且此時(shí)的蝦肉熟得剛剛好，將蝦蛄撈出裝盤(pán)，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤(pán)清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。

富貴蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
富貴蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸（建議編者仔細(xì)查閱資料，丙氨酸是20種天然氨基酸之一，可作為營(yíng)養(yǎng)成分，但是氨基丙酸，其結(jié)構(gòu)和丙氨酸不同，這將導(dǎo)致它們的生化作用不同，是否能夠作為營(yíng)養(yǎng)成分，請(qǐng)作者斟酌）等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。
據(jù)測(cè)定，富貴蝦體部干重含蛋白質(zhì)72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴(lài)氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美，由于自然資源量低，加上海洋漁業(yè)資源過(guò)度捕撈，造成口蝦蛄資源嚴(yán)重衰退。

如何培育富貴蝦：
從相假蚤狀幼體入池到仔蝦蛄出池的這段培育過(guò)程為幼體培育。育苗海水需經(jīng)沉淀、沙濾處理，為防重金屬離子含量太高，可加EDTA鈉鹽2～5毫克/升。換水是保證良好水質(zhì)的重要措施。將剛孵化出浮游的幼體用虹吸法，從原孵化缸分離出并移到另一含泥底的缸中繼續(xù)培育，水溫控制在26～28℃。每天分4次混投單胞藻（三角褐指藻、扁藻和小球藻等）、輪蟲(chóng)和鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，其密度分別為（5～10）×104個(gè)細(xì)胞/毫升、10個(gè)/毫升和5個(gè)/毫升，并每天換水2次，每次約1/3體積。用黑布遮蓋缸面。然后在一個(gè)2米×2米×1.2米水泥池中，底部鋪上10厘米厚的泥沙質(zhì)軟泥，經(jīng)消毒處理后再將上述已在缸中培育了22天的幼蟲(chóng)移進(jìn)。由于玻璃纖維缸體積小，幼蟲(chóng)密度大，水溫下降太快，換池后需以0.5～1.0℃/天的速度逐漸將水溫降至自然水溫。前期以投喂輪蟲(chóng)5～10個(gè)/毫升、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體5wh/毫升為主，輔投少量蛋羹，每天需換水1/3體積，適量充氣。后期隨著幼蟲(chóng)的發(fā)育，投喂大個(gè)體的鹵蟲(chóng)、小蝦、蛤肉碎塊及魚(yú)用人工配合餌料。富貴蝦是深受歡迎的海鮮佳肴，但其育苗技術(shù)尚處于試驗(yàn)階段，還存在許多技術(shù)問(wèn)題，因此未被廣泛推廣養(yǎng)殖。這需要科技工作者繼續(xù)努力，對(duì)富貴蝦的人工繁殖和育苗方面的技術(shù)有所突破，以滿足廣大人民群眾的需求，同時(shí)創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。