1、把一個結(jié)構(gòu)(如房屋、房間或圍欄)的一部分同另一部分分開　　2、用分隔物(如墻)把分成幾部分　　廚房隔斷基本功能　　擁有一個精心設(shè)計、裝修合理的廚房會讓你變得輕松愉快起來。廚房裝修首先要注重它的功能性。打造溫馨舒適廚房，一要視覺干凈清爽;二要有舒適方便的操作中心：櫥柜要考慮到科學(xué)性和舒適性。灶臺的高度，灶臺和水池的距離，冰箱和灶臺的距離，擇菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空間，櫥柜要設(shè)計抽屜;三要有情趣：對于現(xiàn)代家庭來說，廚房不僅是烹飪的地方，更是 家人交流的空間，休閑的舞臺，工藝畫、綠植等裝飾品開始走進(jìn)廚房中，而早餐臺、吧臺等更加成為打造休閑空間的好點子，做飯時可以交流一天的所見所聞，是晚餐前的一道風(fēng)景呢。

一般開放式廚房是指非封閉式的廚房隔斷，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何擋住的空間。廚房隔斷因為顯得空間寬敞，造型好看，所以越來越多的人將廚房改造成了開放式廚房隔斷?！　≡趶N房內(nèi)將烹飪區(qū)與操作區(qū)分隔開讓廚房局部開放，也是阻隔油煙的方式之一。其實中式廚房并不適合做成開放式，因為中餐的烹飪方式必然產(chǎn)生很大油煙，開放式廚房雖然美觀，但對于喜歡吃中餐的人來說的確不實用。因此不少設(shè)計師在面對這個問題時，基本都會給出一個最簡單也是最實用的方式把廚房全封起來。一般在裝修時，很多人都會把廚房的一面墻打掉，做成廚房隔斷。這樣顯得空間比較大，而且整體性很強。所以把廚房隔斷再封起來聽上去是一件比較滑稽也比較麻煩的事，它會破壞原來的整體感，而且從什么地方封也是需要考慮和設(shè)計的。如果沒有設(shè)計感，隨便封一下，雖然封住了油煙，也確實會影響外觀。　　除了全面封鎖廚房之外，巧妙利用玻璃隔斷制造半隔效果，或者加大排油煙機的功率也都是不錯的方式。　　1、玻璃墻既通透又隔煙　　很多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，最好用玻璃墻來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房里的噪音外面根本聽不見。　　做玻璃墻最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場上有不銹鋼的、木質(zhì)的，價格差別比較大。如果是采用推拉門形式，還有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉門的五金件不好，時間長了推拉的器件容易損壞。用普通的合頁門，只是依靠合頁的咬合力量也禁不住時間的考驗，可以考慮采用地簧，門無論向里還是向外，都可以開合自如。　　提醒：玻璃墻的不足是不能像輕體墻一樣在上面掛些東西，只能做隔斷和裝飾用，但在通透感上比輕體墻要好很多。但玻璃需要經(jīng)常清理，否則油煙較大，時間長了積累在一起不好清洗。如果玻璃墻的面積過大，清洗起來會更加麻煩?！　?、局部開放適當(dāng)遮擋　　有人不想把廚房全部封閉起來，想做成半隔斷的形式，其實廚房與其他區(qū)域的半隔斷方式很多，有用吧臺隔斷，有用玻璃、不銹鋼、簾子等等各種材料進(jìn)行隔斷的。但這種半隔斷的方式對于油煙并沒有太大作用，油煙不會因為有部分隔斷就被擋住?！　∪绻褟N房做成局部開放，只有一個臺大小的位置和餐廳相通的話，這樣的油煙比較好處理，炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做飯完畢油煙排干凈再把擋板拿開，也是一種方法?！　√嵝眩簩τ诎腴_放式的廚房，如果廚房是東南或西南向的，油煙味就容易吹回屋內(nèi)。廚房向西，食物不易儲藏，建議窗戶使用百葉窗，冰箱不要靠著被陽光照射的墻壁。

很多家庭在做出開放式廚房裝修設(shè)計時都忽略了家庭的實際情況，只是因為這種廚房看起來更加時尚美觀。卻忘了這種來自西方的裝修風(fēng)格更適宜與很少在家中做飯同時也喜歡使用西餐的家庭。對于普通的中國家庭來說，開放式廚房裝修設(shè)計其實并不適合。當(dāng)然，如果開放式廚房裝修設(shè)計合理恰當(dāng)，也能夠在不影響家庭生活的情況下提高生活品質(zhì)，因此對于其設(shè)計要點需要進(jìn)行深入的了解。

開放式廚房裝修設(shè)計要點之控制油煙

開放式廚房裝修設(shè)計要點之一就是要特別注意控制油煙。由于開放式廚房和客廳之間沒有隔斷，如果油煙控制不好，不僅會影響客廳的居住環(huán)境，還會影響客廳的衛(wèi)生。因此對于開放式廚房的油煙問題，需要特別小心。而要控制油煙唯一的辦法就是使用功率大、功能多的抽油煙機，務(wù)必確保在做飯炒菜時能夠?qū)⑺械挠蜔煻寂懦?，不然油煙進(jìn)入客廳。

開放式廚房裝修設(shè)計要點之?dāng)U大空間

開放式廚房裝修設(shè)計要點之二是要盡可能的擴大廚房的空間。開放式廚房是為了盡可能的擴大客廳和飯廳的活動區(qū)域，因此對于廚房的區(qū)域則相對留下較少。所以在裝修設(shè)計時一定要盡可能的擴大廚房的活動區(qū)域。而要實現(xiàn)只一點也只能從廚具和櫥柜的功能上考慮。因此使用多功能的廚具和櫥柜等是擴大廚房空間的首選。


開放式廚房裝修設(shè)計要點之風(fēng)格統(tǒng)一

由于和客廳、飯廳之間沒有隔斷，因此開放式廚房設(shè)計時風(fēng)格一定要和家裝整體風(fēng)格保持一致，這是開放式廚房裝修設(shè)計要點之三。如果風(fēng)格不同意，就會影響整個家裝的風(fēng)格出現(xiàn)缺漏。在選擇廚具和進(jìn)行布局時都要考慮客廳和飯廳的風(fēng)格。