食材介紹
　　仙草凍+仙草冰沙+芋圓+花豆+鮮奶油
　　仙草：仙草為擁有特殊香味的草類植物，養(yǎng)顏美容、預(yù)防中暑及感冒。
　　芋圓：芋頭做成的一種食品，有開胃生津、預(yù)防便秘的作用。
　　花豆：花豆富含膳食纖維，可促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。
　　1. 放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC燒仙草；
　　2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純凈水稀釋），攪拌均勻；
　　3. 即速冷卻或隔水加熱?？杉由勰蹋用奂t花豆放在上面更加甘甜。

　　燒仙草據(jù)說以臺(tái)灣苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡(jiǎn)單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和，但這款食品孕婦忌吃。
　　招牌燒仙草
　　招牌燒仙草
　　說到燒仙草的起源，跟苗栗的客家人有關(guān)，苗栗大部分是客家人，幾百年前來自廣東，而燒仙草的做法也出自廣東的涼粉，在此之前臺(tái)灣沒用燒仙草這種東西，作為臺(tái)灣的著名小吃有點(diǎn)反客為主的意味，但臺(tái)灣人卻不以為意。
　　傳說故事
　　古時(shí)候天空熊熊燃燒著十顆太陽，烤干了河水，烤裂了大地，莊家和草木日漸枯焦。驍勇善戰(zhàn)的后羿箭無虛發(fā)，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中。留在人間
　　燒仙草
　　燒仙草
　　的后羿仰天長(zhǎng)嘆。備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島采摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，并很快繁殖到各地，這種草能降溫解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草。原來，后羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之后恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環(huán)境置之度外的清涼的養(yǎng)護(hù)，于是，他心中尋找仙人草的愿望便由虛幻變成現(xiàn)實(shí)，以自己的獻(xiàn)身平息世人對(duì)他的怨憤，以自己的領(lǐng)悟渡化置身于生命火海的世人。

　　古早仙草甘茶
　　10人份：
　　材料： 仙草干1把（約3兩）、
　　美味燒仙草
　　美味燒仙草(14張)
　　水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
　　做法：仙草干洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
　　康健小秘訣：
　　1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
　　2. 仙草干在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
　　營養(yǎng)分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。
　　原味燒仙草
　　原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克
　　芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升
　　步驟：
　　1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。
　　2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒。
　　3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續(xù)煮到再次燒開。
　　4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
　　5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開后熄火。
　　6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。
　　冬瓜燒仙草
　　原材：燒仙草液...1升、水...1.5升、冬瓜 半塊 、
　　芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
　　步驟：
　　1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。
　　2.取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。
　　3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續(xù)以中火煮開。
　　4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
　　5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開后熄火。
　　6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
　　黑糖燒仙草
　　原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 0.2千克
　　芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
　　步驟：
　　1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。
　　2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均勻。
　　3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮開。
　　4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
　　5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水沸騰后熄火。
　　6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成

　　營養(yǎng)成分
　　熱量：37大卡
　　鈣：9毫克
　　碳水化合物：8.9克
　　鉀：5毫克
　　鎂：3毫克
　　鈉：2.8毫克
　　鐵：1.3毫克
　　磷：1毫克
　　硒：0.73微克
　　膳食纖維：0.6克
　　脂肪：0.3克
　　鋅：0.24毫克
　　煙酸：0.2毫克
　　蛋白質(zhì)：0.2克
　　銅：0.06毫克
　　錳：0.01毫克
　　維生素B1：0.02毫克
　　維生素B2：0.01毫克
　　營養(yǎng)功效
　　預(yù)防便秘 消除水腫 健脾利胃 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 催乳汁
　　清熱解毒 抗菌抑菌作用 具有抗過敏作用 降血脂作用 保護(hù)腎臟
　　適宜人群
　　尿頻的人少食
　　脾胃虛弱的人不宜多食