三疣梭子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。研究發(fā)現(xiàn)，三疣梭子蟹還有抗結(jié)核作用，吃三疣梭子蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
　　三疣梭子蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。此外，梭子蟹對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。三疣梭子蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國(guó)有中秋前后食用蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。

　　爆炒梭子蟹
　　調(diào)料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒；
　　烹飪方法：
　　1、洗凈梭子蟹，每只切成兩段；
　　2、將切開(kāi)的梭子蟹刀口用面粉封一下；
　　3、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油；
　　4、煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水；
　　5、加蓋中火6-7分鐘(要根據(jù)蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
　　豆豉梭蟹炒年糕
　　原料：新鮮梭子蟹3只、年糕150克、蔥姜適量、豆豉1小勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺
　　做法：
　　1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然后將蟹蓋揭開(kāi)，撕去螃蟹的腮，然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半；
　　2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下，年糕放入清水中浸泡10分鐘；
　　3、鍋里放一大勺油，油熱后將切好的蔥姜下鍋爆香，將腌制好的螃蟹入鍋翻炒，加入1小勺生抽調(diào)味，加入1小勺豆豉翻炒均勻；
　　4、鍋中加入一碗水，將年糕放入鍋中和螃蟹一起煮，等到年糕煮軟，湯汁粘稠時(shí)，加入1/2小勺糖，翻炒均勻即可出鍋。

　　梭子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。研究發(fā)現(xiàn)，梭子蟹還有抗結(jié)核作用，吃梭子蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
　　梭子蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。此外，梭子蟹對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。梭子蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國(guó)有中秋前后食用蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。

　　三疣梭子蟹的體色隨周圍環(huán)境而變異。生活于砂底的個(gè)體，頭胸甲呈梭形，稍隆起，表面具分散的顆粒，在鰓區(qū)的較粗而集中，此外又有橫行的顆粒隆淺3條，胃區(qū)、腮區(qū)各一條。疣狀突起共3個(gè)，胃區(qū)一個(gè)，心區(qū)兩個(gè)。額分兩銳齒，較眼窩背緣的內(nèi)齒略小，眼窩背綠的外齒相當(dāng)大，眼窩腹緣的內(nèi)齒長(zhǎng)大而尖銳，向前突出?？谏霞孤冻鲈趦蓚€(gè)額齒之間。前側(cè)緣包括外眼窩齒共具9齒，末齒長(zhǎng)大，呈刺狀。螯足發(fā)達(dá)，長(zhǎng)節(jié)呈棱柱形，前緣具4銳刺，腕節(jié)的內(nèi)、外緣末端各具一刺，后側(cè)面具3條顆粒隆線，掌節(jié)在雄性甚長(zhǎng)，背面兩隆脊的前端各具一刺，外基角具一刺?？蓜?dòng)指背面具2隆線，不動(dòng)指外面中部有一溝。兩指內(nèi)緣均具鈍齒。第四對(duì)步足呈槳狀，長(zhǎng)、腕節(jié)均寬而短，前節(jié)與指節(jié)扁平，各節(jié)邊緣具短毛。雄陸藍(lán)綠色，雌性深紫色。頭胸甲長(zhǎng)82毫米，寬149毫米(包括側(cè)刺)。