1.不要喝隔夜涼茶過(guò)去，很多百姓會(huì)在晚睡前把涼茶料放進(jìn)陶制帶拎把的大茶壺里，一夜浸泡后格外清涼，第二天一家人能喝上一天。其實(shí)這樣做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壺。
2.涼茶可煮可泡
最初古人飲茶，是把茶葉放到釜中煎煮，與當(dāng)今的煎藥法大致相同。到了宋代，隨著品茶現(xiàn)象的普及，煎茶法才過(guò)渡為今天的直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡，但因?yàn)闆霾璧呐淞陷^之通常意義上的“茶料”要特殊，大多帶有功效性質(zhì)，煮的話，更易發(fā)揮其效用。
最適合的容器；玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以，但要從茶料藥性的最好發(fā)揮角度來(lái)說(shuō)，還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。一則不傷料，二則它裝茶不餿，三則比其他容器更具備降溫的作用，倒出來(lái)的茶水冰涼沁口。
3.心急喝不上涼茶
雖然涼茶只需煮5～10分鐘時(shí)間，但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節(jié)約時(shí)間的辦法，可以往煮好的涼茶里沖涼白開(kāi)，這并不影響涼茶的功效。
4.涼茶也是藥
涼茶畢竟是藥，要注意因人制宜，不能濫服，更不能作為保健藥長(zhǎng)期服用。若體質(zhì)素來(lái)虛弱者和嬰幼兒，不分青紅皂白地長(zhǎng)期用藥性苦寒的涼茶，則易損傷人體陽(yáng)氣和脾胃，導(dǎo)致出現(xiàn)神疲體倦、面色白光、多汗易感冒、納差便溶。舌淡苔薄或剝、脈弱無(wú)力等脾肺氣虛等癥候；尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩、形氣未充、血少氣弱，若長(zhǎng)期服用涼茶，攻伐不止，會(huì)損傷小兒正氣，反而影響小兒健康成長(zhǎng)。小兒雖易生病，但其臟氣清靈，充滿(mǎn)生機(jī)，有病亦易于康復(fù)。有的兒童易感冒咳喘，一個(gè)月甚至發(fā)病3～4次，其中不少病例是由于嬰幼兒期間過(guò)量服用藥性苦寒之涼茶損傷脾肺之氣所致。為此告誡人們，涼茶服用也有忌。脾胃虛寒、老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服。即使是健康人，過(guò)度引用涼茶輕者脾胃不適，重者會(huì)誘發(fā)胃腸道疾病。　 涼茶是嶺南人民根據(jù)本地的氣候、水土特性，在長(zhǎng)期預(yù)防疾病與保健的過(guò)程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制總結(jié)出的一類(lèi)具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱(chēng)。分析涼茶“高熱”的原因，有關(guān)專(zhuān)家指出，首先，涼茶無(wú)毒有效的特點(diǎn)十分符合現(xiàn)代人的消費(fèi)特點(diǎn)。飲用涼茶是兩廣人民長(zhǎng)期同大自然作斗爭(zhēng)總結(jié)而來(lái)的一種護(hù)身法寶。據(jù)有關(guān)醫(yī)藥專(zhuān)家介紹，涼茶涼而不寒，清熱而不傷脾胃，沒(méi)有肝腎毒性，四季皆宜，無(wú)病時(shí)可防病，有病時(shí)能治病，“秋冬防秋燥、春夏祛暑濕”。

涼茶的歷史悠久，公元306年，東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪南來(lái)嶺南，由于當(dāng)時(shí)瘴癘流行，他得以悉心研究嶺南各種溫病醫(yī)藥。葛洪所遺下的醫(yī)學(xué)專(zhuān)著以及后世嶺南溫派醫(yī)家總結(jié)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期防治疾病過(guò)程中的豐富經(jīng)驗(yàn)，形成了嶺南文化底蘊(yùn)深厚的涼茶，其配方、術(shù)語(yǔ)世代相傳。關(guān)于涼茶的歷史典故、民間傳說(shuō)在嶺南和海外廣為流傳，經(jīng)久不衰。數(shù)百年來(lái)，林立于廣東、香港、澳門(mén)的涼茶鋪，形成了一條漢族嶺南文化的獨(dú)特風(fēng)景線。涼茶獨(dú)特深厚的文化內(nèi)涵使其具有持久的擴(kuò)張力，這是世界上任何飲料都無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。

名稱(chēng) 功效溪黃草茶 具有清肝排毒，利濕祛黃的功效。適用于急慢性肝炎、膽囊炎的功效。
淡鹽涼茶 具有能止渴解熱除煩，治頭暈惡心的功效。
生津潤(rùn)燥茶 具有清熱利咽，生津止渴的功效。適用于咽喉腫痛，咽干口燥熱癥的功效。
下火茶 具有瀉火解毒，涼血利咽的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。
廣東涼茶 具有清熱解暑，去濕生津的功效。用于四時(shí)感冒，發(fā)熱喉痛，濕熱積滯，口干尿黃的功效。
苦丁涼茶 具有清熱解毒，涼散風(fēng)熱的功效。適用于咽干口燥，煩渴目赤，咽喉腫痛，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱的功效。
無(wú)糖夏桑菊 具有治療風(fēng)熱感冒，目赤頭痛，高血壓，頭暈耳鳴，咽喉腫痛者的功效。
降火涼茶 具有清熱解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。
果汁紅茶 具有既可去火，又很爽口的功效。
五花去濕茶 具有清熱祛濕，解暑除煩，生津止渴，健胃消滯的功效。
桑菊清熱茶 具有清肝明目，疏風(fēng)散熱，解瘡毒的功效。適用于風(fēng)熱感冒，目赤頭痛，咽喉腫痛，溫病發(fā)熱癥的功效。
玉葉銀花茶 具有清熱解毒，涼血利咽，排毒消腫的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。
鮮車(chē)前草茶 具有清熱利尿，滲濕通淋，祛痰的功效。適用于水腫脹滿(mǎn)，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽的功效。
平肝清熱茶 具有清肝排毒，涼散風(fēng)熱的功效。適用于肝氣郁結(jié)，肝脾濕熱的功效。
苦夏涼茶 具有芳香化濕，清熱祛暑的功效。適用于咽干口燥，咽喉腫痛，暑熱病癥的功效。
蛇膽下火王茶 具有瀉火解毒，涼血利咽的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。
濕熱清涼茶 具有瀉火解毒，清熱燥濕，清肝火的功效。清內(nèi)熱涼茶　具有涼血瀉火，清熱生津，滋陰潤(rùn)肺的功效。
胃熱清茶 具有清熱生津，燥濕化痰，下氣除滿(mǎn)，適用于胃部灼熱、不思飲食、口渴唇燥，胃熱口臭的功效。
魚(yú)腥草茶 具有具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋功效，其藥理作用為抗菌、抗病毒、降壓，為消炎解熱藥，治療呼吸道、尿道、腸道多種細(xì)菌感染或病毒感染性疾病的功效。
金銀花茶 具有有抑菌、抗病毒、抗炎、解熱、調(diào)節(jié)免疫作用的功效。常用于清熱解毒，治療溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍癥，亦用于風(fēng)熱感冒，支氣管炎病癥的功效。
感冒茶 具有清熱解毒，祛毒利濕，傷風(fēng)感冒的功效。
菊花雪梨茶 具有清熱解毒，清肝明目，疏風(fēng)散熱的功效。
清熱解毒茶 具有疏風(fēng)清熱，排毒消腫的功效。適用于咽喉腫痛，風(fēng)熱感冒，煩渴目赤風(fēng)熱病癥的功效。
四季涼茶 具有清熱解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。
雞骨草涼茶 具有舒肝清熱，祛黃利濕的功效。適用于急慢性肝炎的功效。
二十四味茶 具有清熱解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。
苦丁涼茶 具有清熱解毒，涼散風(fēng)熱的功效。適用于咽干口燥，煩渴目赤，咽喉腫痛，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱的功效。
鮮茅根涼茶 具有清熱生津，解暑除煩，利咽潤(rùn)喉的功效。
鮮蘆根涼茶 具有清熱祛暑，生津止渴的功效。適用于暑熱咽干，煩渴目赤，咽喉腫痛的功效。
羅漢果五花茶 具有祛濕化痰，清熱潤(rùn)肺的功效。
山楂開(kāi)胃茶 具有健食開(kāi)胃，消濕化積的功效。
西瓜皮涼茶 具有有祛暑利尿解毒之功的功效。
薄荷涼茶 具有提神醒腦的功效。
香蘭涼茶 具有解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開(kāi)胃止嘔的功效。
陳皮茶 具有常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃的功效。
鮮藕涼茶 具有常飲能去火化淤的功效。
橘子茶 具有如果將新鮮橘子皮與白糖一同沖喝，還能起到理氣消脹、生津潤(rùn)喉、清熱止咳的作用的功效。
桑菊茶 具有可散熱清肺潤(rùn)喉，清肝明目，對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效的功效。
荷葉涼茶 具有可防暑降溫的功效。
兒童夏桑菊 具有清肝明目，疏風(fēng)散熱，解瘡毒的功效。適用于風(fēng)熱感冒，目赤頭痛，咽喉腫痛，溫病發(fā)熱癥的功效。
果味清熱茶 具有清熱解毒，祛痰止咳的功效。適用于小兒風(fēng)熱煩躁，口干喑啞，咳嗽痰多熱癥的功效。
果味夜尿茶 具有滋肝腎，補(bǔ)氣血的功效。適用于小兒氣血不足，夜尿頻繁者的功效。
果味偏食茶 具有健脾消食的功效。適用于小兒厭食偏食的功效。
果味便結(jié)茶 具有適用于小兒大便干燥硬結(jié)，大便成羊屎狀顆粒，可使大便軟化，減少大便困難的功效。
果味疳積茶 具有健脾開(kāi)胃，消食化滯的功效。適用于小兒食積、消瘦、不思飲食的功效。
果味開(kāi)胃茶 具有健脾開(kāi)胃，消食化滯的功效。適用于小兒食積、不思飲食的功效。
果味虛汗茶 具有滋補(bǔ)肝腎，益氣健脾的功效。適用于小兒肢倦乏辦，食欲不振，虛汗淋漓的功效。

陳皮茶 將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開(kāi)水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
桑菊茶 將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤(rùn)喉，清肝明目，對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效。
荷葉涼茶 將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用，可防暑降溫。
西瓜皮涼茶 很多人吃完西瓜將皮丟棄很可惜，可將外皮綠色的那一層利用起來(lái)，洗凈后切成碎塊，放入適量的水煮半小時(shí)左右，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，去暑利尿解毒的西瓜皮涼茶就做成了。
薄荷涼茶 到中藥鋪買(mǎi)回薄荷葉、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。常飲此涼茶提神醒腦。
養(yǎng)顏紅棗蜂蜜茶
材料：去核紅棗500G、蜂蜜500G、清水適量。
做法：去核紅棗洗凈加適量清水裝入湯鍋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煮至紅棗軟爛，湯汁收干。
煮好的紅棗放涼后加蜂蜜混合于果汁機(jī)中打勻，置入干凈無(wú)油的密封玻璃瓶，放入冰箱保存即可。需飲用時(shí)用勺取適量，用溫開(kāi)水沖開(kāi)即食。
杏仁雪梨茶
材料：新鮮雪梨、杏仁和蜜棗。
做法：將雪梨削皮、去心再切成均勻的1。8厘米的粒，將加工好的材料全部倒進(jìn)小鍋里，加入水，以稍溢過(guò)雪梨粒為宜。中火煲二十分鐘后收火，浸十分鐘再喝。
（雪梨潤(rùn)肺止燥、祛痰通便，杏仁養(yǎng)顏。常喝杏仁雪梨茶，皮膚滑，喉嚨潤(rùn)，腸胃清。）
桂圓生姜茶
做法：桂圓肉或原粒桂圓去殼，同煲十分鐘即可。生姜洗凈就可切片，不必去皮，皮有祛濕健脾的功效。
（桂圓生姜茶微辣，熱熱喝下去，喉嚨和胃都很舒服。生姜能解毒殺菌，促進(jìn)血液循環(huán)，健胃發(fā)汗。桂圓則補(bǔ)氣血，有安神作用，對(duì)驚悸、失眠和健忘有改善。秋天寒風(fēng)易侵人體，喝桂圓生姜茶，能增強(qiáng)身體抵抗力。）
壯家涼茶 涼茶材料　壯家涼茶所用的草藥原料，大多數(shù)是當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)常見(jiàn)的土生土長(zhǎng)的野生品種，如雷公根、茅根、一點(diǎn)紅、淡竹葉、魚(yú)腥草、雞骨草、田基黃、荷葉、金銀花、羅漢果、野菊花、地桃花、白紙扇、救必應(yīng)（鐵冬青）、南蛇簕等。涼茶配方有單方、也有復(fù)方，以復(fù)方為主。復(fù)方配伍用草藥種類(lèi)及份量的選定因涼茶的用法和功能而