一、無(wú)水蘑菇紅燒肉
注料：豬五花肉（1000g），蘑菇（150g），大蔥（2根），老姜（1塊），桂皮（1片），冰糖（25g），鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長(zhǎng)段，姜切，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，按時(shí)15―20分鐘，香噴噴,蘑菇紅燒肉出鍋。
二、紅燜肉燉土豆
注料：五花肉（1000g）、土豆（兩個(gè)）
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均即可。
注：17分鐘－20分鐘佐佑。
三、番茄牛腩
注料：牛腩（兩斤）、土豆（兩個(gè)）、胡蘿卜（兩根）
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
方法：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘佐佑。
四、水煮活魚(yú)
注料：活魚(yú)、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚(yú)料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚(yú)料用炒勺翻炒，證在鍋底放上生菜葉，再把活魚(yú)放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋鐘。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過(guò)4／5。
注：25分鐘－30分鐘佐佑。

食材
主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。
輔料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
廚具：高壓鍋等。
1、牛肉洗凈，切成塊。
2、土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊。
3、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開(kāi)。
4、在炒鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開(kāi)，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關(guān)火。
6、等到高壓鍋冷卻后，打開(kāi)鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

1、 蛋黃、蛋清分離，分別放進(jìn)兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因?yàn)闆](méi)有，所以用奶粉代替。
2、處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入面粉和玉米淀粉。注意攪拌的時(shí)候不要畫圈，要上下左右翻。
3、打發(fā)蛋白。這是個(gè)力氣活，如果有電動(dòng)打蛋器最好了，如果沒(méi)有，用手動(dòng)打蛋器也可以，會(huì)很累。如果沒(méi)有手動(dòng)打蛋器，拿三四根筷子分開(kāi)來(lái)打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、打到泡沫細(xì)膩放入剩下的一半糖。
5、打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6、看，是不是很像奶油了？看起來(lái)就好了。打到什么程度就可以了呢？到挑起一塊蛋白拉出一個(gè)尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來(lái)了，也不會(huì)滑動(dòng)。
7、放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻后再放另一半，然后攪拌均勻。注意攪拌的時(shí)候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8、按蛋糕鍵。保溫后取出來(lái)。拿牙簽插進(jìn)蛋糕里，帶出來(lái)的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤(rùn)的，而且很軟，不成形說(shuō)明沒(méi)做好，可以把蛋糕輕輕翻過(guò)來(lái)再放進(jìn)鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的，說(shuō)明做好了，倒扣出來(lái)就可以美美的享用美食了！給大家看一個(gè)需要在加工的。做好了的就是一開(kāi)始的那個(gè)圖片了。

1、把豬蹄用水沖洗下，扔進(jìn)電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個(gè)步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來(lái)除去異味。這個(gè)步驟開(kāi)鍋的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)水上面會(huì)有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2、在電高壓鍋工作的時(shí)候，準(zhǔn)備好各種調(diào)料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調(diào)好。
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個(gè)豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi)，放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入，水差不多沒(méi)過(guò)豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5、豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開(kāi)，等到一個(gè)小時(shí)左右，讓豬蹄再捂一下。
6、紅燒么，重點(diǎn)就是紅和燒，有紅怎能沒(méi)有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進(jìn)行收汁，這個(gè)過(guò)程大約十分鐘左右