燈籠椒有一定的觀賞價(jià)值，并且美味又營(yíng)養(yǎng)。下面小編為大家介紹一下燈籠椒以及燈籠椒的做法。
　　一、燈籠椒簡(jiǎn)介
　　燈籠椒，辣椒屬(Capsicum)植物，肉質(zhì)厚而柔軟的辣椒。果形較大，蓬松，顏色各異，一般鐘狀，有溝紋，可做沙拉或菜肴。可觀賞也可食用，觀賞期達(dá)半年之久。適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易與一般椒類(lèi)相同，但在生長(zhǎng)期要注意枯萎病的防治。
　　二、燈籠椒營(yíng)養(yǎng)成分
　　以每100克燈籠椒為單位，熱量是18kcal左右，營(yíng)養(yǎng)成分為：水分：94.5克蛋白質(zhì)：1.1克脂肪：0.3克碳水化合物：2.9克纖維：1.0克其它營(yíng)養(yǎng)：鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C&P其功能：去濕、舒緩神經(jīng)、解毒利尿、防止壞血病等，常吃可令皮膚細(xì)膩潔白及增強(qiáng)身體抵抗力，更可令發(fā)質(zhì)烏黑亮麗，及減輕皮膚因受太陽(yáng)暴曬而導(dǎo)致的黑色素斑點(diǎn)。
　　三、燈籠椒的做法
　　油燜青椒
　　材料
　　青椒(尖椒),生抽,鹽
　　做法
　　1.青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁　　2.炒鍋燒熱放油,轉(zhuǎn)小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續(xù)燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可
　　小訣竅
　　青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營(yíng)養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果?！　∏嘟放c空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。　　青椒與肉類(lèi)同食，可以促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收?！　∏嘟放c鱔魚(yú)同食，不但開(kāi)胃爽口，還可以降低血糖?！　∏嘟芳膳c黃瓜同食，會(huì)影響人體對(duì)維生素C的吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
　　豆豉虎皮青椒
　　材料
　　青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋
　　做法
　　1、炒鍋倒入油，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒?！　?、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈。　　3、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用?！　?、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香?！　?、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精，將調(diào)料炒勻即可。注意不要翻炒過(guò)度不然青椒會(huì)過(guò)蔫。