魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源是三白草科植物蕺菜(HouttuyniacordataThunb.)的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質(zhì)，曬干。魚腥草吃法也有很多，下面一起來看看魚腥草怎么吃吧。
魚腥草的做法一、涼拌魚腥草
一、原料：1.主料：魚腥草250克。2.調(diào)料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
二、制法：將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。魚腥草性寒不宜多食。
魚腥草的做法二、魚腥草蒸雞
一、原料：1.主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。2.調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片?！　《?、制法：1.將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。按：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。
魚腥草的做法三、魚腥草炒雞蛋
一、原料：1.主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。2.調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、素油。
二、制法：1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。2.鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。按：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效?？勺鳛榉窝住⒎文摨?、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥患者輔助營養(yǎng)食療菜肴使用。
魚腥草的做法四、魚腥草肉絲
一、原料：1.主料：豬肉200克，魚腥草100克。2.調(diào)料：精鹽、味精、姜絲、濕淀粉、豬油、鮮湯。
二、制法：1.將豬肉洗凈切絲，放碗內(nèi)加鹽、濕淀粉拌勻。魚腥草去雜洗凈切段。鹽、味精、濕淀粉、鮮湯兌成汁。2.鍋放油燒至六成熱，下肉絲炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兌好的汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。按：此菜由魚腥草與滋陰潤燥、溫中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。適用于肺炎、肺膿瘍、瘦弱干咳、營養(yǎng)不良、脫肛等病癥。
魚腥草的做法五、魚腥草燒豬肺
一、原料：1.主料：豬肺250克，鮮魚腥草100克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、白糖、蔥段、姜片、豬油。
二、制法：1.將豬肺切成塊，多次洗去血水。魚腥草去雜洗凈切段。2.鍋加豬油燒熱，放人豬肺煸炒至于，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、姜、精鹽和適量水，燒至豬肺熟，加入白糖、料酒繼續(xù)燒至豬肺熟透，投入魚腥草燒至入味，點入味精即可出鍋。按：魚腥草與補肺潤肺的豬肺組成此菜，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效?？勺鳛榉窝?、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病癥患者的輔助食療菜看食用。