知母也叫毛知母，多年生草本植物，根狀莖，葉由基部叢生細(xì)長(zhǎng)披針形，花莖自葉叢中長(zhǎng)出，圓柱形直立，總狀花絮，成簇，生在頂部成穗狀。那么，知母的功效與作用有哪些呢?下面來(lái)看看吧。
　　一、知母的功效與作用
　　知母的功效
　　知母為單子葉植物百合科知母的干燥根莖。根據(jù)炮制方法的不同分為知母、鹽知母、炒知母、酒知母。別名：連母、水須、穿地龍，具有清熱瀉火，化痰止咳，滋陰潤(rùn)燥的功效，主治熱病壯熱煩渴，肺熱咳嗽，咽喉腫痛，骨蒸潮熱，虛煩不眠，消渴淋濁，大便秘結(jié)?！　?、清熱瀉火、滋陰潤(rùn)燥宜生用;入腎降火宜鹽水炒。　　2、勿用鐵器煎熬或盛置該品?！　?、凡溫?zé)岵嵩跉夥郑邿岷钩?，煩渴引飲，脈洪大有力者，每與生石膏相須為用，并入甘草等，以清氣泄熱?！　?、凡痰抽刀斷水壅肺，喘嗽不止者，可與貝母、葶藶子配伍?！　?、凡陰虛火旺，骨蒸潮熱，遺精盜汗者，多與黃柏相須為用，以瀉腎火而堅(jiān)陰。知母的功效與作用
　　知母的作用
　　石膏和知母均能清熱瀉火，可用治療溫?zé)岵夥譄崾⒁约胺螣峥人缘茸C，但是石膏長(zhǎng)于清解中清瀉火熱，重在清瀉肺、胃實(shí)火，肺熱咳喘、胃火頭痛牙痛多用石膏;知母瀉火中長(zhǎng)于清潤(rùn)，肺熱燥咳、內(nèi)熱骨蒸、消渴多選知母?！　?、治傷寒脈浮滑表有熱里有寒;或三陽(yáng)合病腹?jié)M身重難以轉(zhuǎn)側(cè)口不仁面垢譫語(yǔ)遺尿發(fā)汗則譫語(yǔ)甚下之則額上生汗手足逆冷若自汗出者;或傷寒脈滑而厥里有熱：知母六兩石膏一斤(碎)甘草(炙)二兩粳米六合.上四味以水一斗煮米熟湯成去滓溫服一升日三服.(《傷寒論》白虎湯)　　2、治傷寒狐惑咽喉澀痛口唇破吐膿血：知母(焙)一兩石膏二兩黃芩(去黑心)、甘草(炙、銼)各三分.上四味粗搗篩.每服五錢(qián)匕水一盞半糯米一匙煎至八分去滓.食前溫服.(《圣濟(jì)總錄》知母湯)　　3、治久近痰嗽自胸膈下塞停飲至于臟腑：知母、貝母各一兩為末巴豆三十枚去油研勻.每服一字用姜三片二面蘸藥細(xì)嚼咽下便睡次早必瀉一行其嗽立止.壯人乃用之.一方不用巴豆.(《醫(yī)學(xué)集成》)
　　4、治久嗽氣急：知母(去毛切)五錢(qián)(隔紙炒)杏仁(姜水泡去皮尖焙)五錢(qián).以水一鐘半煎一鐘食遠(yuǎn)溫服.次以蘿卜子、杏仁等分為末米糊丸服五十丸姜湯下以絕病根.(《衛(wèi)生雜興》)　　5、治肺家受燥咳嗽氣逆：知母、石膏、桔梗、甘草、地骨皮.水煎服.(《癥因脈治》知母甘桔湯)　　6、治傷寒胃中有熱心覺(jué)懊惱六脈洪數(shù)或大便下血：知母二錢(qián)黃芩二錢(qián)甘草一錢(qián).水煎熱服.(《扁鵲心書(shū)》知母黃芩湯)　　7、治肺勞有熱不能服補(bǔ)氣之劑者：知母(炒)、貝母(炒)等分.為末服.(《醫(yī)方集解》二母散)　　8、治氣虛勞傷面黃肌瘦氣怯神離動(dòng)作倦怠上半日咳嗽煩熱下午身涼氣爽脈數(shù)有熱者：知母三錢(qián)黃柏三錢(qián)人參二錢(qián)麥冬五錢(qián)廣皮一錢(qián)甘草五分.水煎服.(《癥因脈治》知柏參冬飲)
　　9、用于熱病煩渴：該品甘寒質(zhì)潤(rùn)，善清肺胃氣分實(shí)熱，而除煩止渴。用于溫?zé)岵⌒盁峥菏ⅲ瑝褵?、煩渴、脈洪大等肺胃實(shí)熱證。常與石膏相須為用，如白虎湯?！　?0、用于肺熱咳嗽，陰虛燥咳：該品功能清瀉肺火，滋陰潤(rùn)肺。用于肺熱咳嗽、痰黃粘稠，常配瓜蔞、大貝母、膽南星同用;或陰虛燥咳、干咳少痰者，多與貝母同用，如二母散?！　?1、用于骨蒸潮熱：該品又能滋腎陰、潤(rùn)腎燥而退骨蒸，故有滋陰降火之功。用于陰虛火旺，骨蒸潮熱、盜汗、心煩等癥，常與黃柏同用，配入養(yǎng)陰藥中，以加強(qiáng)滋陰降火之效，如知柏地黃丸?！　?2、用于陰虛消渴，腸燥便秘：該品有滋陰潤(rùn)燥，生津止渴之效。用于內(nèi)熱傷津，口渴引飲之消渴病，常與天花粉、葛根等配用，如玉液湯。用于腸燥便秘，常與生首烏、當(dāng)歸、麻仁同用，又有潤(rùn)腸通便之效。　　知母清熱瀉火：外治外感熱病，高熱煩渴，內(nèi)治肺熱咳嗽，胃熱消渴。知母生津潤(rùn)燥：肺燥咳嗽;腸燥便秘;骨蒸潮熱。知母性寒質(zhì)潤(rùn)，有潤(rùn)腸作用，故脾虛便溏者不宜用。常與石膏配伍。
　　二、知母的食用方法
　　牡蠣知母蓮子湯
　　配料：生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙?！　∽龇ǎ荷档Z、知母倒入小瓦罐內(nèi)，加冷水1碗半。小火煎半小時(shí)，濾汁，棄渣。蓮子洗凈，用熱水半碗浸泡1小時(shí)。將藥汁、蓮子連浸液一起倒入小鍋內(nèi)，小火燉1小時(shí)，加白糖1匙。再燉1小時(shí)，至蓮子酥爛，離火。當(dāng)點(diǎn)心吃?！　」πё饔茫航∑采?，潛陽(yáng)固精。對(duì)相火旺的夢(mèng)遺有效。血壓偏高尤宜。
　　知母燉鵪鶉
　　材料：知母10克、薏米30克(中藥店均有售)，鵪鶉1~2只，生姜3片?！　∨胫疲褐?、薏米稍浸泡;鵪鶉宰洗凈，去爪、腸雜。一起與生姜下燉盅，加入冷開(kāi)水4~5碗，加蓋隔水燉2個(gè)半小時(shí)。進(jìn)飲方下鹽?！　」πё饔茫簩?duì)春日時(shí)的風(fēng)濕熱痹、關(guān)節(jié)紅腫疼痛等有良好的輔助治療作用。
　　芍藥知母紅糖粥
　　芍藥、桂心、防風(fēng)各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，紅糖適量，水煮成粥。　　功效作用：芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。
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