蓮藕一般指藕，藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國(guó)的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。那么，蓮藕的功效與作用有哪些呢?下面來(lái)看看吧。
　　一、蓮藕的功效與作用
　　蓮藕的功效
　　蓮藕是蓮的根莖，蓮藕有消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴、健脾開胃，益血補(bǔ)心的功效，蓮藕有治療煩渴、酒醉、咳血、吐血的作用，藕節(jié)又有血功效，蓮藕的食用禁忌是脾胃虛寒者不宜生食蓮藕;煮藕時(shí)宜用沙鍋，忌鐵器。　　名稱：蓮藕　　別名：藕、藕節(jié)、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕　　性味：生藕甘，寒，無(wú)毒。熟藕甘，溫，亦無(wú)毒。
　　功效：生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。　　營(yíng)養(yǎng)：水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克?！　〗桑浩⑽柑摵卟灰松?煮藕時(shí)宜用沙鍋，忌鐵器?！　?lái)源：蓮藕是蓮的根莖。
　　蓮藕的作用
　　中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南鲎饔?，熟藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調(diào)中開胃之功效。藕連接部分稱為藕節(jié)，含天門冬素、鞣質(zhì)等，具有較高的藥用價(jià)值。藕節(jié)和藕在性味、功用上大致相似，但藕節(jié)又側(cè)重止血功效。
　　1、蓮藕治急性腸胃炎：鮮嫩藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。　　2、蓮藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：鮮藕1000克，鮮梨1個(gè)，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3——4次?！　?、蓮藕防暑：鮮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲?！　?、蓮藕治痔瘡、肛裂：鮮藕500克，僵蠶7個(gè)，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周?！　?、蓮藕治白帶：藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調(diào)紅糖服，每日服2次。
　　6、蓮藕治產(chǎn)后出血：鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次?！　?、蓮藕治鼻出血;藕節(jié)40克煎服，每天2服，治外傷性前房積血;取藕節(jié)連須在內(nèi)40克，焙干后加入冰片1克，共研末，貯瓶?jī)?nèi)，不要漏氣。每次取少許藥末吹患側(cè)鼻孔，每2小時(shí)1次，　　8、蓮藕治鼻息肉;將生藕節(jié)去毛洗凈，用食鹽腌2周。用時(shí)，取藕節(jié)，以開水沖洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎?！　?、蓮藕能清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益?！　?0、蓮藕能益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。<
　　11、蓮藕能止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。　　12、蓮藕能通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
　　二、蓮藕的食用方法
　　煨藕湯　　功效：本方能補(bǔ)益脾胃，調(diào)養(yǎng)陰血。用于脾胃虛弱，或陰虛血少及諸失血證?！　∽龇ǎ号哼m量，切在塊，加水適量，小火煨燉至爛熟，飲湯食藕?！　?lái)源：《隨息居食譜》。
　　鮮藕白蜜汁　　功效：本方有益胃生津，清熱除煩的作用。用于暑熱或熱病傷津，煩渴喜飲?！　∽龇ǎ乎r藕120克，搗爛，絞取汁液，加生蜜60克，攪勻服，不拘時(shí)?！　?lái)源：《圣惠方》。
　　蓮藕粉　　功效：本方能益胃調(diào)中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良?！　∽龇ǎ号悍?2克，加白糖適量，用冷開水少許調(diào)稀，再以沸水沖調(diào)成糊狀食?！　?lái)源：《本經(jīng)逢原》。
　　蓮藕蜂蜜汁　　功效：治痢疾便膿血。　　做法：用藕搗汁，和蜂蜜，隔水燉成膏服?！　?lái)源：《嶺南采藥錄》
　　姜藕飲　　功效;本方取藕能清熱生津，以生姜和胃止嘔。用于胃熱而胃氣不和，惡心嘔吐，口渴口干?！　∽龇ǎ荷徟?0克，生姜10克。搗爛，絞取汁液，一日分3次服用?！　?lái)源：《圣濟(jì)總錄》
　　三、蓮藕的食用宜忌
　　忌食：脾胃虛寒者不宜生食蓮藕;煮藕時(shí)宜用沙鍋，蓮藕忌鐵器?！　∫耸常荷徟哼m宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血壓病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者打汁服用;脾胃虛寒、食欲不振、缺鐵性貧血以及營(yíng)養(yǎng)不良者也宜食用蓮藕。
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