香菜一般指物種芫荽，但也為刺芹、香薷、密花香薷、羅勒、萵苣等物種別稱。我們經(jīng)常吃香菜，那么你知道香菜的功效與作用都有哪些嗎?不知道的來看看下文介紹吧。
　　香菜的功效與作用
　　香菜的功效：
　　香菜又叫芫荽、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星、鹽熟菜、鹽曬。具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥?！　e名：香菜、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星、鹽熟菜、鹽曬。
　　性味歸經(jīng)：辛，溫。歸肺、胃經(jīng)?！　」πВ壕哂邪l(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;　　主治：麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥?！　∮梅ㄓ昧浚杭宸?~6g。外用適量。熱毒壅盛而疹出不暢者忌服。
　　香菜的作用：
　　中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
　　1、香菜治麻疹：香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。
　　2、香菜治傷風(fēng)感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。　　3、香菜治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升?！　?、香菜治嘔吐：反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次?！　?、痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。
　　6、胸膈滿悶：芫荽子研末，每次3克，開水吞服?！　?、香菜治高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效?！　?、香菜治消化不良、食欲不振芫荽子(果實)6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服?！　?、呃忒：羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。　　10、香菜治眼角膜生翳：種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。
　　香菜的食用方法
　　1.香菜是重要的香辛菜，爽口開胃，做湯可以添加。另外，香菜含有精油，味道辛烈，千萬不要單獨打成汁飲用，可與其他疏果混打成汁飲用，但每次勿超過30克。
　　2.腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因為這樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣，根本沒有上述作用，而且可能會產(chǎn)生毒素，以免發(fā)生神經(jīng)器官不調(diào)的現(xiàn)象。
　　香菜的食用禁忌
　　一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力?；硷L(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
　　香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
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