山楂，可食用植物，核果類水果，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。下面介紹的是山楂的功效與作用，不了解的朋友來看看吧。
　　山楂的功效與作用
　　1、強心、降血脂、降血壓　　有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等，起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。
　　2、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)　　山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。有這樣癥狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，溫火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可飲用，此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。小編提醒：有些痛經(jīng)癥狀不同，有時也可能是疾病引起，因此在服用山楂的時候，最好向?qū)I(yè)醫(yī)生咨詢一下。
　　3、開胃　　山楂食用可開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
　　4、可治療腹瀉　　山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
　　5、抗衰老　　山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
　　山楂的食用方法
　　1、生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉有可能會引起胃潰瘍、胃出血等。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸　　功能弱的人更應該謹慎。小編建議，最好將山楂煮熟后再吃。
　　2.山楂不能空腹吃,除了生吃或制成果脯、山楂糕、山楂罐頭、紅果醬、山楂汁(酒)、糖葫蘆等休閑食物外，還可以制成美味的菜肴，如山楂肉絲、山楂枸杞子粥、山楂餅等。山楂之所以受到人們的鐘愛，更在于它能防病治病，是健體養(yǎng)生的佳品。
　　山楂的做法：
　　山楂枸杞子粥　　材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克?！　≈谱鳎簩⑸介㈣坭阶?、大米洗凈后一同放進鍋內(nèi)，加進適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用?！　∽⒁猓河袧儾?、胃酸過多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。
　　山楂荷葉茶　　材料：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量?！　≈谱鳎喊焉介⒑扇~、槐花洗凈，然后同放進沙鍋內(nèi)，加入適量清水煎煮，然后去藥渣取汁，再加入少量白糖調(diào)味，用器皿裝好，代茶飲用?！　∽⒁猓河袧儾?、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。
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