酸棗仁一般指酸棗核，酸棗核，別名棗仁、山棗、酸棗仁。酸棗核始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。那么，酸棗仁的功效與作用及食用方法都有哪些呢?下面來(lái)看看吧。
　　酸棗仁的功效與作用
　　酸棗仁的功效
　　具有養(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神，斂汗，生津的功效，主治虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，體虛多汗，津傷口渴。
　　典籍記載功效　　中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬(wàn)不要小看這種野果，它具有很大的藥用價(jià)值，可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來(lái)治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢(mèng)、盜汗、易驚等病。同時(shí)，又能達(dá)到一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯效果。常見(jiàn)的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分制成的。
　　現(xiàn)在研究功效　　(1)現(xiàn)代研究它抗心律失常，但器質(zhì)性的心悸、怔忡無(wú)效。如風(fēng)濕性心臟病，本身瓣膜出現(xiàn)了問(wèn)題，安神藥無(wú)效，是手術(shù)問(wèn)題。所以安神都是針對(duì)功能性的?！　?2)酸棗仁又有一定的滋養(yǎng)性，對(duì)心和肝的陰血有微弱的滋養(yǎng)作用。滋養(yǎng)心陰、心血、肝陰肝血，但不是補(bǔ)虛藥，還不能成為一個(gè)功效，只不過(guò)比較適合虛證。　　(3)酸棗仁是養(yǎng)心安神的重要藥，安神效果好。它甘酸，斂汗，對(duì)心陰虛或肝腎陰虛，常常盜汗，心煩不眠，這是它的特征。它可與其它止汗藥配伍(五味子、山茱萸)，治汗多。古代認(rèn)為它安眠用熟的，炮制、炒，用生的是醒睡的，這是誤解。它的果肉有這個(gè)作用。炒也要微炒，過(guò)了就降低安神效果。散劑效果好。
　　酸棗仁的作用
　　酸棗仁含有生物堿，皂苷和黃酮等多種藥理成分。具有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降血脂、抗血小板聚集、增強(qiáng)免疫功能、降壓、抗缺氧、抗心肌缺血、抗心率失常、抗衰老、抗輻射等作用。
　　維持身體營(yíng)養(yǎng)平衡?！　∷釛椚蔬€含有非常豐富的維生素C，平時(shí)食用可以補(bǔ)充身體所需的維生素C，維持身體營(yíng)養(yǎng)平衡寧心、安神?！　≈嗅t(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬(wàn)不要小看這種野果，它具有很大的藥用價(jià)值，可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來(lái)治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢(mèng)、盜汗、易驚等病。同時(shí)，又能達(dá)到一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯效果。常見(jiàn)的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分制成的。
　　汗生津，用于體虛多汗?！　”酒肺端?，有收斂止汗生津之功，常用于體虛自汗、盜汗，兼心神不寧者尤宜。如合人參、茯苓各等分為末，米飲調(diào)下，治盜汗。
　　補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心安神?！　∵m用于婦女更年期綜合征及肝腎不足所致的夜寐不安，面部潮紅，手足心熱，頭暈耳鳴，帶下，遺尿，小便頻數(shù)等。
　　養(yǎng)心安神，用于治療失眠、心悸、抑郁?！　鹘y(tǒng)的以西藥治療失眠和抑郁癥的方法，往往副作用大、容易上癮。中醫(yī)藥具有安眠藥沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn)，即不會(huì)成癮，也不會(huì)產(chǎn)生依賴性?！　∷釛椚视行Ы鉀Q失眠，提升睡眠質(zhì)量，緩解頭疼、眩暈、疲憊等現(xiàn)象;舒解緊張、焦慮、抑郁、記憶力減退、神經(jīng)衰弱等不適癥狀，取得了很好的效果，且無(wú)任何毒副作用和依賴性，在幫助著人們真正實(shí)現(xiàn)自然健康的睡眠。
　　其他作用?！　∮幸欢ǖ慕祲鹤饔?對(duì)子宮有興奮作用。用于陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘;體虛多汗。
　　酸棗仁的食用方法
　　酸棗仁魚(yú)湯　　功效：適合神經(jīng)衰弱或容易健忘者，對(duì)于氣血衰弱而長(zhǎng)不高的小孩也有增高的效果?！　〔牧希核釛椚?克、高麗人參、枸杞各12克、鱸魚(yú)一條、姜三片、米酒及鹽各二分之一小匙　　做法：　　1、酸棗仁裝入布袋綁好?！　?、鱸魚(yú)洗凈，將腹部魚(yú)骨間之血絲徹底刷洗干凈，這樣燉出來(lái)的湯才不會(huì)有腥味。再將于切成三斜塊?！　?、鍋內(nèi)放入四杯水，加入包好的酸棗仁，再放入人參、枸杞煮至滾后改小火繼續(xù)煮約三十分鐘，再加入魚(yú)塊煮約五分鐘至魚(yú)肉熟透，加入姜片、米酒及鹽調(diào)味即可。　　4、食用時(shí)將酸棗仁撈除即可。　　提示：藥材燉煮時(shí)間最少三十五分鐘?！　〗桑喊l(fā)高燒或喉嚨疼痛時(shí)不宜食用。
　　酸棗仁甘草湯　　功效：主治傷寒后，勞損，煩躁不得眠。　　組成：酸棗仁(微炒)4兩，甘草(炙，銼)半兩，當(dāng)歸(焙，切)半兩，桂(去粗皮)半兩，人參半兩，白茯苓(去黑皮)半兩，石膏(碎)半兩，芎藭半兩，遠(yuǎn)志(去心)1分?！　≈品ǎ荷蠟榇帜??！　∮梅ǎ好糠?錢匕，水1盞半，煎至1盞，去滓溫服，不拘時(shí)候?！　?lái)源：《圣濟(jì)總錄》卷三十二。
　　泥鰍酸棗仁湯　　功效：補(bǔ)益心脾?！　≈髦危涸缧?，屬心脾兩虛型，伴心悸，失眠多夢(mèng)，白汗納差者?！　〗M成：泥鰍50克，酸棗仁50克。　　做法：泥鰍活殺，去內(nèi)臟洗凈，切段;酸棗仁洗凈。同置鍋中，加清水500毫升，加姜、蔥、黃酒，急火煮開(kāi)3分鐘，去浮沫，改文火煮15分鐘，分次食用。
　　酸棗仁的食用禁忌
　　1、用酸棗仁來(lái)治療失眠效果不錯(cuò)，但要看是否對(duì)癥，否則會(huì)引起不良反應(yīng)，如口唇麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊亂等?！　?、凡有實(shí)邪郁火及患有滑泄癥者慎服。　　3、內(nèi)服劑量過(guò)大易引起中毒。孕婦慎用。
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