生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。下面來詳細了解下生姜的功效與作用吧。
　　生姜的功效與作用
　　散寒解表;降逆止嘔;化痰止咳。主風寒感冒;惡寒發(fā)熱;頭痛鼻塞;嘔吐;痰飲喘咳;脹滿;泄瀉。用于風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。
　　①《本經》：去臭氣，通神明。　?、凇秳e錄》：主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣?！　、厶蘸刖埃簹w五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風濕寒熱?！　、堋端幮哉摗罚褐魈邓畾鉂M，下氣;生與干并治嗽，療時疾，止嘔吐不下食。生和半夏主心下急痛;若中熱不能食，搗汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切結氣實，心胸擁隔，冷熱氣。
　　⑤《千金·食治》：通汗，去膈上臭氣?！　、蕖妒朝煴静荨罚撼龎褵幔无D筋、心滿。止逆，散煩悶，開胃氣?！　、摺侗静菔斑z》：汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃?！　、唷墩渲槟摇罚阂嫫⑽?，散風寒。
　　⑨《醫(yī)學啟源》：溫中去濕。制厚樸、半夏毒?！　、狻度沼帽静荨罚褐蝹L、頭痛、九竅不利。入肺開胃，去腹中寒氣，解臭穢。解菌蕈諸物毒?！　、稀毒V目》：生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹;浸汁點赤眼;搗汁和黃明膠熬，貼風濕痛?！　、小侗静輳男隆罚航?，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔。
　?、选稌s醫(yī)鏡》：煨姜，治胃寒，泄瀉，吞酸?！　、摇冬F代實用中藥》：治腸疝痛有效。
　　生姜的食用方法
　　生姜豬肚　　功效：可治胃潰瘍及十二指腸潰瘍?！　〔牧希贺i肚一個、生姜250克?！　∽龇ǎ合磧?，塞入切成片的生姜250克，縫合開口處，放鍋內加水煮湯。煮熟后取出生姜。豬肚切片與湯一起食用。
　　生姜蔥白粥　　功效：瘦身美白、溫胃、減肥?！　〔牧希荷?克，蔥白lO克，大米60克?！　∽龇ǎ骸　?、生姜洗凈，切成細絲;蔥白(也可用黃豆芽20克替代)洗凈，切成蔥花;大米淘洗干凈?！　?、大米、生姜、蔥白放入鍋內，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。
　　生姜飴糖餃　　功效：驅寒止嘔。適用于外感風寒之嘔吐?！　〗M成：鮮生姜10克，飴糖30克?！　≈谱鳎簩Ⅴr生姜洗凈，切片，與飴糖一并放入水杯中，加滾開水泡悶10分鐘即可?！　∮梅ǎ喝辗荡?。
　　橄欖生姜茶　　功效：止痢消炎;對腸炎、痢疾、腹瀉有療效。　　配料：鮮橄欖7個，紅糖15克，生姜5片?！　≈品ǎ喊氧r橄欖搗碎，放入紅糖、生姜，加水煎10分鐘，濾汁?！　∮梅ǎ簻仫嫞刻?次。
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