肉蔻的功效與作用及食用方法和禁忌都有哪些呢?肉蔻為常綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色?？偁罨ㄐ颍干?，花單性，異株，花冠黃白色。下面讓我們來(lái)看看詳細(xì)介紹吧。
　　一、肉蔻的功效與作用
　　肉蔻的功效
　　肉蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁，肉蔻別名肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、頂頭肉，肉蔻的功效是溫中澀腸、行氣消食，肉蔻的作用是治虛瀉、冷痢、脘腹脹痛、食少?lài)I吐、宿食不消，肉蔻用藥禁忌是大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風(fēng)下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服肉蔻。勿令犯銅?！　e名：肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、頂頭肉等?！　」πХ诸?lèi)：收澀藥;溫里藥;行氣藥?！　⌒晕叮盒?苦;溫。　　歸經(jīng)：歸脾;胃;大腸經(jīng)。　　功效：溫中澀腸;行氣消食。　　主治：虛瀉;冷痢;脘腹脹痛;食少?lài)I吐;宿食不消?！　∮梅ㄓ昧浚簝?nèi)服：煎湯，1.5-6g;或入丸、散?！　?lái)源：肉蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁。
　　肉蔻的作用
　　1、肉蔻有抗炎及抗病原微生物作用，還具有抗癌作用。含有蛋白質(zhì)、糖及維生素等營(yíng)養(yǎng)?！　?、肉蔻芳香化濕，醒脾開(kāi)胃，發(fā)表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔惡，口中甜膩，口臭，多涎，暑濕表癥，頭脹胸悶。　　3、肉蔻性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用，可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥?！　?、肉豆蔻所含揮發(fā)油，少量能促進(jìn)胃液的分泌及胃腸蠕動(dòng)，而有開(kāi)胃和促進(jìn)食欲，消脹止痛的功效;但大量服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用;揮發(fā)油中的萜類(lèi)成分對(duì)細(xì)菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚對(duì)正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強(qiáng)色胺的作用，體內(nèi)外試驗(yàn)均對(duì)單胺氧化酶有中度的抑制作用。肉豆蔻對(duì)MCA和DMBA誘發(fā)的小鼠子宮癌及皮膚乳頭狀瘤有抑制作用。
　　二、肉蔻的食用方法
　　1、肉蔻粳米粥
　　原料：生姜、肉豆蔻各6克，粳米適量?！　∽龇ǎ合葘⑸?、肉豆蔻搗爛，備用。鍋中加入適量清水，放入粳米煮粥，粥快煮開(kāi)時(shí)，加入搗好的兩味藥材，煮成粥可食?！　∷幧殴πВ罕酒穼?duì)治療腹痛效果明顯。
　　2、肉蔻餅
　　原料：肉豆蔻30克，面粉100克，生姜120克，紅糖100克?！　∽龇ǎ喝舛罐⑷?，研為細(xì)末。生姜去皮洗凈，搗爛加少許水，絞生姜取汁250克。最后，將面粉、肉豆蔻粉、紅糖，一同用生姜水和做成小餅約30塊，然后放入平底鍋內(nèi)，烙熟即可。　　藥膳功效：本品溫中、健脾、消食、止瀉，適用于小兒脾虛腹瀉或受涼后所致的水瀉。熱痢和濕熱的小兒應(yīng)忌用。
　　3、肉蔻陳皮燒鯽魚(yú)
　　主料：鯽魚(yú)400克?！　?a style="color:#007fd7;" target="_blank" >輔料：肉豆蔻6克，陳皮6克，延胡索6克?！　≌{(diào)料：姜10克，大蔥5克，醬油5克，料酒5克，鹽3克，白砂糖5克，豬油(煉制)15克，淀粉(豌豆)5克，味精2克?！　∽龇ǎ骸　?1)鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出?！　?2)將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片?！　?3)將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚(yú)腹內(nèi)?！　?4)鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、精鹽、鯽魚(yú)、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成?！　○B(yǎng)生食療功效：此菜具有行氣化瘀止痛的作用。用于痛經(jīng)、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經(jīng)行不暢、乳房作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。
　　三、肉蔻食用禁忌
　　1、《雷公炮炙論》：凡使，勿令犯銅?！　?、《本草經(jīng)疏》：大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風(fēng)下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。　　禁忌人群：陰虛內(nèi)熱、胃火偏盛、口干口渴、大便燥結(jié)者、干燥綜合癥及糖尿病人忌食。
　　以上就是小編為大家介紹的肉蔻的功效與作用及食用方法和禁忌，希望能夠幫助到您。