作為高級(jí)保健品，西洋參的藥用價(jià)值不容小覷。由古至今，這種對(duì)中樞神經(jīng)有著重要調(diào)節(jié)作用的藥材深得大眾喜愛。雖補(bǔ)而不燥，我們也需知曉其具體用處，才能真正體現(xiàn)價(jià)值。事不宜遲，下面就讓我們一起縱覽西洋參的世界。
　西洋參的功效與作用
　　西洋參的藥理活性是多方面的，具有雙向調(diào)節(jié)作用，也正因?yàn)樗鼘?duì)人類調(diào)節(jié)身心有著重要作用，深得大家喜愛。歸納所得，西洋參具有以下幾個(gè)方面的功效與作用：
　　1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)。西洋參中的某一成分--皂甙，可以起到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
　　2、保護(hù)心血管系統(tǒng)。對(duì)于有高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞等患者，長(zhǎng)期食用西洋參，可調(diào)節(jié)血壓，有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，逐漸遠(yuǎn)離疾病的纏身。
　　3、提高免疫力。西洋參作為補(bǔ)氣保健的首選中藥材，可以促進(jìn)血清蛋白等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。
　　4、促進(jìn)血液活力。長(zhǎng)服西洋參，可降低血液凝固性等，促進(jìn)人類體內(nèi)紅血球生產(chǎn)，增加血色素。
　　5、治療糖尿病。西洋參的降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌等功效，對(duì)治療糖尿病有一定的輔助作用。
　　西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語(yǔ)云：“西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。
　西洋參的食用方法　　西洋參不僅在藥用上有很大的價(jià)值，在食療上的價(jià)值也是不能忽視的。在日常生活中，人們也會(huì)以食療的方法，以淋漓盡致地發(fā)揮西洋參的作用。那么西洋參有那些食用的方法呢?下面讓我們一起來(lái)看一看。
　　1、煮服法：將西洋參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右。趁早飯前空腹將參片與參湯一起服下。
　　2、燉服法：將西洋參切片，每日取2~5克放入碗中，加入適量水浸泡3~5小時(shí)，碗口加蓋，再將其置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。
　　3、蒸服法：將西洋參用小火烘干，磨成細(xì)末，每次取5克，用1個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后即可服用。
　　4、含化法：將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放入小玻璃瓶或小瓷瓶，于每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。
　　5、沖服法：將西洋參用小火拱干，磨成細(xì)粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分?jǐn)?shù)次服用，以空腹飲用為佳。
　　6、配棗法：取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
　　7、燉雞法：將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天可喝一小碗燉湯。
　西洋參的禁忌
　　西洋參雖有其強(qiáng)大的藥用價(jià)值，但也不是誰(shuí)都適合吃!下面將說(shuō)說(shuō)西洋參的禁忌，大家且看自己能道出其中幾點(diǎn)。
　　1.服用的同時(shí)不能喝濃茶。因茶葉中的某一成分會(huì)破壞西洋參中的有效成分，因此必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對(duì)西洋參的效果也有一定影響。
　　2.不能和蘿卜一起服用。西洋參為補(bǔ)氣，白蘿卜為泄氣，兩種食物自相矛盾，不但從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講不能吃，而且這兩種食物是相克的，容易起過(guò)敏反應(yīng)甚至中毒。
　　3、警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;更有甚者會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常。停藥后，水泡可自行吸收消退。
　4.中醫(yī)認(rèn)為，西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用西洋參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，則應(yīng)避免服用西洋參，否則就會(huì)加重病情?！胺翘撐鹧a(bǔ)”，如果身體并無(wú)不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。
　　5.西洋參不利于濕癥，服用時(shí)還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。