蕎麥是人們的主要糧食之一，原產于中國，蕎麥的吃法達百余種，現(xiàn)在蕎麥和蕎麥面條在日本都十分流行。蕎麥茶就是一種非常富有營養(yǎng)的茶飲，下面小編將為您詳細介紹蕎麥茶的功效與作用、蕎麥茶的做法、蕎麥茶的價格、蕎麥茶的副作用、蕎麥茶孕婦能喝嗎的信息。
　蕎麥茶的功效與作用
　　蕎麥是一種非常富有營養(yǎng)的食物，五谷雜糧，各有所長，而主要靠糧食攝取營養(yǎng)素的人類，只有雜食才符合人體的生理需要。那么蕎麥茶的功效與作用是怎樣的呢?
　　1、增強血管彈性
　　蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和致密性。又有保護血管的作用。
　　2、降血脂
　　蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節(jié)血脂，擴張冠狀動脈并增加其血流量等。
　　3、促進新陳代謝
　　蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。
　　4、防治糖尿病
　　蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。
　　蕎麥茶的做法
　　蕎麥茶原料分為甜蕎和苦蕎。甜蕎的價值相對于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。那么蕎麥茶的做法具體是怎樣的呢?
　　1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進行農藥殘留檢測;
　　2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈;
　　3、低溫浸泡浸泡時間3～4小時;
　　4、表面干化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，并用強風迅速吹干苦蕎表面水分;
　　5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟;
　　6、炒干采用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，并勻速翻動炒干，使苦蕎中水分快速揮發(fā)，然后快速升溫;
　　7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內部殼與仁開始分離;
　　8、烘干采用熱風烘干設備，再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮;
　　9、脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁;
　　10、包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
　蕎麥茶的副作用
　　苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。那么蕎麥茶的副作用是怎樣的呢?
　　1、苦蕎可以輔助調節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
　　2、少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
　　3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
　　4、苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養(yǎng)價值，適合大多數(shù)人群長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫(yī)療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。
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