臭椿屬落葉喬木，因葉基部腺點(diǎn)發(fā)散臭味而得名，但其樹(shù)干通直高大，春季嫩葉紫紅色，秋季紅果滿(mǎn)樹(shù)，是良好的觀賞樹(shù)和行道樹(shù)在西方國(guó)家被譽(yù)為“天堂樹(shù)”。臭椿材質(zhì)堅(jiān)韌、紋理直，具光澤，易加工，是建筑和家具制作的優(yōu)良用材;其木纖維長(zhǎng)，也是造紙的優(yōu)質(zhì)原料，同時(shí)，臭椿也具有比較高的醫(yī)用價(jià)值，它的樹(shù)皮、根皮、果實(shí)均可入藥，具有清熱燥濕、收澀止帶、止瀉、止血之功效。
說(shuō)了臭椿的這么多好處，卻沒(méi)說(shuō)到最關(guān)鍵的問(wèn)題——臭椿能吃嗎?下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)，臭椿到底能不能吃?！　〕舸粫?huì)散發(fā)臭味，所以它的葉子上就有一種難聞的氣味，有的人聞了還會(huì)覺(jué)得惡心頭疼。它的葉子是連家畜都是不愛(ài)吃的，何況人呢?臭椿自身具有殺菌殺蟲(chóng)的本領(lǐng)，抗拒有毒污染的能力非常強(qiáng)，這樣的優(yōu)勢(shì)可以使蟲(chóng)子遠(yuǎn)離臭椿，但同時(shí)也說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：臭椿是有毒的。中藥文獻(xiàn)也有記載，說(shuō)臭椿有“小毒”，只能供煎湯外洗使用，而不能食用。
但由于臭椿和香椿外形十分相似，不好辨別，所以有些黑心商家會(huì)在香椿里夾雜臭椿以欺騙消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，所以當(dāng)大家去買(mǎi)香椿的時(shí)候，一定要仔細(xì)了。其實(shí)只需要用鼻子聞一聞，就知道店家賣(mài)的是不是真的香椿了?！　〉灿腥苏f(shuō)，臭椿的嫩幼果實(shí)是一種非常好的野菜，每年6月上、中旬開(kāi)完花后就可以采集了，采回后用開(kāi)水焯一下，再放入涼水中浸泡兩天左右，要多換幾次水，浸泡好后加以佐料涼拌吃就像豆腐皮兒，口感特別好。
以上就是對(duì)臭椿的介紹了。臭椿葉是肯定不能食用的，大家可不要因?yàn)樗拖愦幌嗨凭兔半U(xiǎn)去嘗試哦，一字之差，區(qū)別卻很大。至于上文提到的臭椿果實(shí)的食用方法，大家倒不妨一試，只是一定要記住將它多過(guò)幾遍水，多浸泡今天，以免影響食欲和健康哦。