穿心蓮是一種很健康的食材，所以生活中食用穿心蓮所制的菜品，也會起到清熱降火消炎的作用，下面我們介紹幾種不同口味的穿心蓮做法，全都非常簡單易學(xué)，只要掌握了這些方法，保證你能食之不苦，吃之有味。是夏季胃口不佳、肺熱較火的上乘之選哦!
　　一、涼拌椒香穿心蓮
(1)蒜切末，干辣椒切段備用。預(yù)熱油鍋，下蒜末、干紅辣椒爆香;　　(2)將穿心蓮去雜洗干凈，放入盤中，調(diào)入適量的鹽、雞精、香油，腌制片刻;　　(3)將爆香的干紅椒及熱油淋在盤中，用油熱帶熟穿心蓮;　　(4)拌勻就可以美美的食用啦!是不是很像家有兒女里的炒野菜呢!　　涼拌椒香穿心蓮可是小編個人最喜歡的口味，爆香的紅椒油和穿心蓮的完美組合，讓小菜也有了川菜的香辣口感，如果你喜歡重口味，又想要小清新的飲食習(xí)慣，不妨如此試試哦!
　　二、姜末穿心蓮
(1)將穿心蓮去雜洗凈，鍋中加水煮沸，放入穿心蓮焯熟片刻;姜切末備用?！　?2)穿心蓮更綠之后撈出，放入涼水中降溫;　　(3)盛入盤中，調(diào)入鹽、醋、醬油、香油、姜末拌勻即可食用。
　　三、香麻汁拌穿心蓮
(1)穿心蓮洗凈放入盤中，調(diào)入鹽、味精、雞精等;　　(2)小碗中倒入香麻醬，調(diào)入適量的醬油、醋、辣椒，拌勻;　　(3)將調(diào)制好的香麻醬倒入穿心蓮;　　(4)鍋內(nèi)油預(yù)熱，蒜爆香，將熱油淋在倒了麻醬的穿心蓮上;　　(5)拌勻你就會發(fā)現(xiàn)無與倫比的美味!簡直是麻醬的完美運用，真的很香哦!　　小編從小就喜歡吃麻醬，芝麻的香味讓所有的食物都變得更加美味，和穿心蓮一起做菜，更是可口清涼，強烈推薦一試!
　　四、拌銀耳穿心蓮
　　(1)將穿心蓮在沸水中焯熟，撈出;　　(2)穿心蓮在涼水中降溫后，切成2厘米左右長的穿心蓮菜末;　　(3)銀耳放入水中泡發(fā)，沸水中預(yù)熱撈出;　　(4)將已經(jīng)熟了的銀耳撕成更小的條狀;　　(5)銀耳與穿心蓮末一同放入盤中，加入鹽、醋、醬油、味精調(diào)味;　　(6)撒上芝麻，這道菜就完成啦!
　　五、蜜汁穿心蓮
(1)穿心蓮洗凈裝盤配用;　　(2)在盤中調(diào)入蜂蜜和適量的白砂糖，拌勻即可。　　是不是真的做法非常簡單，只有兩部，一洗二拌，美味唾手可得，趕快試試吧!　　看著這么多口味的穿心蓮，你是否已經(jīng)在咽唾沫了呢，心動不如行動，趕緊試試吧!