鋅的的作用對于人體來講是相當(dāng)重要的。多攝入鋅這種金屬元素對于機(jī)體有很多的好處，特別是對于孕婦、幼兒、青少年來說尤其如此。鋅的作用有很多，如果身體缺鋅的話，會出現(xiàn)很多健康問題。青少年缺鋅可能出現(xiàn)性發(fā)育緩慢，性成熟延遲，性器官幼稚型，性功能下降，男性精子減少，女性第二性征發(fā)育不全，月經(jīng)不正?；蛲Ｖ?。
鋅是人體進(jìn)行各項(xiàng)生理活動所必需的各種酶的必要組成成分，鋅的作用主要表現(xiàn)在維持正常的人體新陳代謝活動等方面。身體缺乏鋅元素會引起味覺及食欲變差，身體攝取營養(yǎng)的功能降低，從而影響生長。如果孕婦缺鋅，會導(dǎo)致孩子出生后生長發(fā)育緩慢，身體矮小等問題。本文就將為大家介紹鋅的作用以及如何補(bǔ)鋅！營養(yǎng)健康 | 鋅的作用 鋅是人體成長過程中不可或缺的一種微量元素，鋅在身體中會參與到體內(nèi)各種酶、激素的合成活動，因此它有生命之花的稱號。
鋅對于合成蛋白質(zhì)、核酸等成分，對于促進(jìn)腸道對蛋白質(zhì)的消化吸收等方面都發(fā)揮著重要的作用，從而保證身體的正常生長發(fā)育；鋅對于維持機(jī)體的味覺和食欲有著重要作用，鋅的作用還表現(xiàn)在提升傷口和潰瘍的愈合速度等等。 鋅是人體必需的微量元素之一，鋅缺乏不僅會影響兒童的免疫功能，還會影響兒童的生長發(fā)育及智能發(fā)育，造成兒童營養(yǎng)不良、厭食、異食癖、口腔潰瘍及青少年痤瘡、術(shù)后創(chuàng)傷愈合不良等。因此，給缺鋅兒童補(bǔ)充適量的鋅制劑是非常必要的。營養(yǎng)健康 | 鋅的作用及補(bǔ)充方法 在補(bǔ)鋅的同時需注意以下幾點(diǎn)。輕度缺鋅者最好采用食療，平衡膳食，多進(jìn)食含鋅豐富的食物，如生蠔、海蠣肉、各類鮮貝、蚌肉、螺螄，以及雞肉、羊肉、牛肉干、豬肉松、蜂蜜、松子、瓜子等等。
嚴(yán)重缺鋅者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鋅制劑。 服鋅制劑的主要不良反應(yīng)是消化道刺激癥狀，如惡心、嘔吐等，因此，服用鋅制劑應(yīng)在飯后，劑量不可過大。由于微量元素在體內(nèi)吸收分布達(dá)到新的平衡過程比較緩慢，因此補(bǔ)鋅的療程應(yīng)相對較長，一般2～3個月為一療程。補(bǔ)鋅過程中應(yīng)定期檢查血鋅，以了解補(bǔ)鋅的效果。 補(bǔ)鋅不能操之過急，盲目加大劑量，或重復(fù)應(yīng)用多種制劑。同時，注意其他微量元素和幾種藥物的干擾。如鈣在腸內(nèi)可抑制鋅的吸收，因此缺鈣或佝僂病小兒合并缺鋅時，補(bǔ)充鈣、鋅要注意二者須間隔1~2小時。服用鋅制劑時還忌與多價磷酸鹽等藥物同時服用。
營養(yǎng)健康 | 鋅的作用：補(bǔ)鋅食譜 苦瓜燉牡蠣 材料：牡蠣肉300克、苦瓜400克。鹽、味精、香油、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、高湯。 做法：1、將牡蠣肉放入鹽水中浸泡10分鐘，洗凈，焯水，瀝干；苦瓜洗凈，去瓤，切成斜刀片。 2、鍋內(nèi)加蔥段、姜片、高湯，煮沸，放入牡蠣肉、苦瓜片，加入鹽、胡椒粉，燉煮10分鐘，加味精調(diào)味，淋香油，用水淀粉勾薄芡即可。 功效：牡蠣中鋅含量很高，每100克牡蠣含鋅100毫克，食用牡蠣可以起到補(bǔ)鋅的作用。 火腿冬瓜湯 材料：冬瓜200克、火腿50克。香蔥末、鹽、高湯粉。 做法：1、冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小塊；火腿切小塊。 2、鍋中倒入適量水煮沸，放入冬瓜塊、火腿塊、高湯粉，煮至冬瓜透明，加入鹽調(diào)味，撒上香蔥末即可。 功效：冬瓜和火腿一起食用，不僅能提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C和鈣、磷、鉀、鋅等微量元素，對小便不利很有療效。