野生海參概述   

野生海參屬棘皮動(dòng)物門、海參綱、盾手目動(dòng)物。全世界有約1100多種; 可食用海參100多種。 野生海參生活于水下30英尺左右的海域，純野生，終年人跡罕至，周圍無工業(yè)及人類活動(dòng)的污染。野生海參營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)52.2％，海參多糖等活性物質(zhì)約占15％，富含海參皂甙、維生素  鈣和微量元素等；脂肪含量低，僅有1％左右；不含膽固醇。藥理研究表明：海參體壁真皮結(jié)締組織、體腔、內(nèi)腺管及內(nèi)臟均含有生物活性物質(zhì)，并且具有藥理活性，常年食用可提高人體免疫能力、解除疲勞、不易患感冒、抗腫瘤、抗血栓、降血脂、降血糖、抗病毒、抗衰老等作用。

野生海參多少錢一斤

野生海參（指真正的純粹的海島野生貨，要知道這個(gè)量是很少很少的）活參的價(jià)格就在200元左右一斤，純淡干的話價(jià)格在4000-20000元一斤（同樣的貨在批發(fā)市場(chǎng)、普通專賣店和大品牌的專賣店的價(jià)格是相差很懸殊的）。

海參的品質(zhì)包括海參的規(guī)格：

海參一般都是按頭數(shù)來算的，頭數(shù)就代表海參的大小，海參頭數(shù)越少就代表海參越大。

一》品質(zhì)： 海參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參等。目前，淡干海參是市場(chǎng)銷售最好的，也是價(jià)格最高的。像一些大品牌專賣店，純淡干底播野生海參價(jià)格通常上萬元，普通淡干海參價(jià)格也在4000元以上。海參加鹽、加糖增重可以有效降低成本，一些含鹽量高的海參甚至其中百分之五十以上都是鹽分。這樣的海參一般發(fā)漲率很低，雖然價(jià)格實(shí)惠但是性價(jià)比不高，而一般情況下，大部分商家都不會(huì)將好的底播海參加工成鹽干海參。因此，消費(fèi)者選購海參不能光看價(jià)格，要綜合考慮。        

二》海參的規(guī)格：海參一般都是按頭數(shù)來算的，頭數(shù)就代表海參的大小，海參頭數(shù)越少就代表海參越大營養(yǎng)價(jià)值也就越高，因此價(jià)格也就越貴。        

三》海參的生長年限：海參生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大，但是價(jià)格也越貴；而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達(dá)到商品規(guī)格5-8頭就可出售，健康滋補(bǔ)作用相對(duì)差因此價(jià)格較低。

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