生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的茶味,澀味,湯色較淺或黃綠。長(zhǎng)久儲(chǔ)藏,香味則越來(lái)越醇厚。...
生茶與熟茶是普洱茶的分類,與碧螺春、鐵觀音等等都無(wú)關(guān)。普洱茶又名滇青茶,因?yàn)楫a(chǎn)地在普洱,所以命名為普洱茶。普洱茶的原料為云南大葉種曬青茶,制作方法為亞發(fā)酵青茶,因?yàn)榘l(fā)酵程度的不同,普洱茶又分為普洱生茶、普洱熟茶兩種。普洱茶有其獨(dú)特的加工工序,一般都要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。很多人喝茶不知自己喝的是生普還是熟普,也無(wú)法辨別生普和熟普的區(qū)別在那里,今天茶姐就給大家介紹一下生茶和熟茶的區(qū)別在哪里。
生茶和熟茶的區(qū)別
1、生茶
制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓生茶品。
茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。
口感:口感強(qiáng)烈,刺激性較高。若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀。如臺(tái)灣綠茶。
湯色:以黃綠、青綠色為主。
葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主?;钚愿撸^揉韌有彈性。

2、熟茶
制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序,即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓熟茶品。
茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發(fā)酵較輕者有類似龍眼味,發(fā)酵較重者有悶濕草席味。
口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長(zhǎng)。
湯色:發(fā)酵度較輕者多為深紅色,發(fā)酵重者以黑色為主。
葉底:灑水渥堆,而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。
普洱茶生茶好還是熟茶好
兩種茶都有許多保健功效,主要看個(gè)人喜好。
生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群 ,不過(guò)生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
要比較生茶和熟茶哪個(gè)減肥效果更好,我們要先分析普洱茶減肥的機(jī)理。普洱茶的減肥,降脂功效主要來(lái)自兩個(gè)方面的因素:一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的,二是發(fā)酵過(guò)程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
所以總體上看,經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的普洱茶(無(wú)論是人工發(fā)酵熟茶還是自然發(fā)酵后的生茶)減肥降脂作用要好于新生廠出還沒(méi)有開始轉(zhuǎn)化的生茶。

普洱生茶怎么喝?
雖然生茶的功效十分誘人,也十分適合當(dāng)下的年輕一族飲用。但是在飲用生茶的時(shí)候也有很多注意事項(xiàng),那么普洱生茶到底該怎么喝呢?小編就為大家支下招。普洱生茶的飲用主要要注意兩個(gè)方面,一個(gè)是飲用時(shí)間,一個(gè)是飲用對(duì)象。
編輯總結(jié):關(guān)于生茶和熟茶的區(qū)別在哪里的相關(guān)信息就為大家介紹到這里了,希望這篇文章對(duì)大家有所幫助。如果大家還有什么不明白的地方可以在下方給小編留言哦,我們會(huì)盡快為您解答。
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