生茶與熟茶是普洱茶的分類，與碧螺春、鐵觀音等等都無(wú)關(guān)。普洱茶又名滇青茶，因?yàn)楫a(chǎn)地在普洱，所以命名為普洱茶。普洱茶的原料為云南大葉種曬青茶，制作方法為亞發(fā)酵青茶，因?yàn)榘l(fā)酵程度的不同，普洱茶又分為普洱生茶、普洱熟茶兩種。普洱茶有其獨(dú)特的加工工序,一般都要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。很多人喝茶不知自己喝的是生普還是熟普，也無(wú)法辨別生普和熟普的區(qū)別在那里，今天茶姐就給大家介紹一下生茶和熟茶的區(qū)別在哪里。

生茶和熟茶的區(qū)別

1、生茶

制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。

茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。

口感：口感強(qiáng)烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺(tái)灣綠茶。

湯色：以黃綠、青綠色為主。

葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主?；钚愿撸^揉韌有彈性。

2、熟茶

制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶品。

茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味。

口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長(zhǎng)。

湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主。

葉底：灑水渥堆，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。

普洱茶生茶好還是熟茶好

兩種茶都有許多保健功效，主要看個(gè)人喜好。

生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過(guò)生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

要比較生茶和熟茶哪個(gè)減肥效果更好，我們要先分析普洱茶減肥的機(jī)理。普洱茶的減肥，降脂功效主要來(lái)自兩個(gè)方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的，二是發(fā)酵過(guò)程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

所以總體上看，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的普洱茶（無(wú)論是人工發(fā)酵熟茶還是自然發(fā)酵后的生茶）減肥降脂作用要好于新生廠出還沒(méi)有開始轉(zhuǎn)化的生茶。

普洱生茶怎么喝?

雖然生茶的功效十分誘人，也十分適合當(dāng)下的年輕一族飲用。但是在飲用生茶的時(shí)候也有很多注意事項(xiàng)，那么普洱生茶到底該怎么喝呢?小編就為大家支下招。普洱生茶的飲用主要要注意兩個(gè)方面，一個(gè)是飲用時(shí)間，一個(gè)是飲用對(duì)象。

編輯總結(jié)：關(guān)于生茶和熟茶的區(qū)別在哪里的相關(guān)信息就為大家介紹到這里了，希望這篇文章對(duì)大家有所幫助。如果大家還有什么不明白的地方可以在下方給小編留言哦，我們會(huì)盡快為您解答。