荷葉大家都知道，荷葉的功效大家了解多少？荷葉怎么吃？想必大家應(yīng)該不是很了解。荷葉是一種非常清爽的東西，可以用來(lái)消暑、祛濕、散瘀、止血，有著非常多的食療價(jià)值。不過(guò)，要注意荷葉是一種寒性的物質(zhì)，需要添加緩解的東西來(lái)緩和寒性。下面小編就給大家講講荷葉的功效與作用以及荷葉怎么吃的相關(guān)信息吧。

荷葉的基本介紹

荷葉，為睡蓮科植物蓮的葉。蓮多年生水生草本，生于水澤、池塘、湖沼或水田內(nèi)，野生或栽培。廣布于南北各地。6至7月花未開放時(shí)采收，除去葉柄，曬至七八成干，對(duì)折成半圓形，曬干。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。

荷葉的功效與作用

味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)；清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽(yáng)，散瘀止血的功效；主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。

1.降血脂：荷葉堿是荷葉中提取的生物堿，荷葉堿可擴(kuò)張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。

2.防治心血管疾?。汉扇~是“藥食兩用”的食物，荷葉中富含的黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，減少M(fèi)DA（脂質(zhì)過(guò)氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脈流量，對(duì)實(shí)驗(yàn)性心肌梗塞有對(duì)抗作用；對(duì)急性心肌缺血有保護(hù)作用；對(duì)治療冠心病、高血壓等有顯著效果；對(duì)降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

3.減肥：荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。荷葉減肥原理，即服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，并更有效的控制反彈。

荷葉怎么吃

做法1：荷葉雞

荷葉雞是一道江蘇名菜，屬于淮揚(yáng)菜系，味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。有著滋補(bǔ)療效。

步驟1：將一只童子雞從外到內(nèi)全部清洗干凈，再將老抽、味精、鹽，均勻地涂抹整只雞，腌制二十分鐘。

步驟2：在雞肚里面塞入生姜、香菇、糯米、水，再用牙簽將整只雞的雞肚扎起來(lái)。

步驟3：用洗干凈的荷葉將整只雞包裹起來(lái)，放在鍋上面蒸煮40分鐘就可以了。

做法二：荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是一道清末流傳出來(lái)的菜肴，相傳靈感來(lái)源于“西湖十景”中的“曲院風(fēng)荷”。味道清香、吃起來(lái)爽口不油膩。

步驟1：將一整條五花肉切成大片，加入豆瓣醬、醬油、老抽、黃酒、白糖、味精、花生油、香油、姜絲、蔥絲、水腌制，讓肉充分吸收味道。

步驟2：將八角、大米用小火熱炒，直到大米變色為金黃色的時(shí)候停火，然后加入五香粉攪拌，利用余溫燙出五香味。

步驟3：將炒至金黃色的大米放涼，連同八角攪碎成細(xì)顆粒狀，與腌制好的五花肉混合，然后加入適量的清水，攪拌均勻。將攪拌好的肉用保鮮膜包起來(lái)，放入冰箱，冷藏5~6小時(shí)，讓它更加入味。

步驟4：采用新鮮的荷葉，裁剪成合適的大小放入熱水中煮三分鐘，然后晾干。

步驟5：將已經(jīng)入味的五花肉取出，用荷葉包起來(lái)，放置在鐵盤上，放入到蒸籠中，用中火蒸煮一小時(shí)。

編輯總結(jié)：關(guān)于荷葉的功效與作用、荷葉怎么吃的相關(guān)信息就為大家介紹到這里了，希望這篇文章對(duì)大家有所幫助。如果大家還有什么不明白的地方可以在下方給小編留言哦，我們會(huì)盡快為您解答。