茴香在我們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常都會用到，茴香是一種帶有特殊香氣的植物，我們有時候也稱之為香絲菜，因其有著很好的食用價值，所以我們常常使用茴香的嫩葉來作為菜蔬，也就是茴香的莖部;而茴香的果實、根、葉都是可以入藥的，果實也可以另外作為香料來使用。那么你知道茴香的功效與作用有哪些嗎？今天小編就給大家介紹一下。

茴香（茴香菜）

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

形態(tài)特征

多年生草本，高40-200厘米，全株表面有粉霜，無毛，具強烈香氣。莖直立，光滑，灰綠色或蒼白色，有分枝。三至四回羽狀復葉，最終小葉片線形，長4-40毫米，寬約0.5毫米；葉柄長約14厘米，基部成鞘狀抱莖。復傘形花序頂生；總花梗 長4-25厘米，總苞和小苞片均缺；傘輻8-20個，不等長；花小，黃色；無萼齒；花瓣45，寬卵形，上部向內(nèi)卷曲，微凹；雄蕊5枚，長于花瓣；子房下位，2室，花柱2個。又懸果長圓形，有5條隆起的棱，花期6-7月，果期9-10月。

茴香為長日照、半耐寒、耐早、喜冷涼的雙子葉春性作物，較耐旱但不耐澇。出苗后生育期65～85天。生育進程快，出苗35～45天進入始花期，花期5月上中旬，果期5月下旬～6月上中旬，收獲期6月中旬。常規(guī)株高30～55厘米，莖稈呈假二杈分枝。葉互生，葉片三出式全裂葉，有狹披針形葉鞘。傘形花序直徑1～2厘米，白色或藍白色，有5～7朵單花，雙懸果呈長圓卵形，長5～8毫米，寬2～3毫米，內(nèi)含兩粒略帶黃色的種子。

茴香的功效與作用  

1、茴香具有祛寒止痛的功效，對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效。

2、茴香又能理氣和胃，如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。

3、茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分還有抗菌功效，可幫助殺滅胃腸道中的有害病菌，促進炎癥及潰瘍的痊愈。

4、另外茴香還有食療作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。適合脾胃虛寒，腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療。在用于鹵菜的制作時，與花椒配合使用，效果最佳。

5、藥物中被稱作茴香的，還有木蘭科八角茴香樹的果實，也就是調(diào)料中的大料或八角，入藥稱大茴香。此物與茴香的藥用功能相似，但氣味偏于渾厚，不如茴香辛燥香烈，理氣、散寒的作用也相對遜色多了。

茴香的藥用價值

茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽茴香有暖腎散寒止痛的功效。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉。鹽茴香用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，經(jīng)寒腹痛。

1、治小腸氣疼悶，不省人事：茴香（鹽炒）、枳殼（麩炒）各一兩，沒藥半兩。諸藥為末。每服一錢，熱酒調(diào)下。（《圣惠方》）

2、治胃痛，腹痛：茴香子、良姜、烏藥根各6g，炒香附9g。水煎服。（《江西草藥》）

3、治腎虛腰痛，轉側不能，嗜臥疲弱者：茴香（炒，研末）。破開豬腰子，作薄片，不令斷，層層摻藥末，水紙裹，煨熟。細嚼，酒咽。（《證治要訣》）

4、治遺尿：茴香6g，桑螵蛸15g。裝入豬尿胞內(nèi)，焙干研末。每次3g，日服2次。（《吉林中草藥》）

5、治胃脘部、脘腹部脹痛：茴香、枳殼各12克，臺烏藥10～12克，川厚樸8～12克，佛手8～10克，陳皮、甘草各8克。用法：加水煎成300毫升，每日分2次溫服。

6、治痛經(jīng)月經(jīng)來潮時小腹冷痛，面色蒼白無光澤，舌質(zhì)淡，苔白，疼痛處得熱則舒，疼痛嚴重者嘔吐，脈虛無力：茴香、川芎、當歸、香附各10克，淡吳茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、黨參各15克，炙甘草8克。

編輯總結：關于茴香的功效與作用的相關信息就為大家介紹到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助。如果大家還有什么不明白的地方可以在下方給小編留言哦，我們會盡快為您解答。