葵花籽是菊科草本植物向日葵的種。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。那么，葵花籽的功效與作用有哪些呢?不知道的來看看吧。

　　一、葵花籽的功效與作用
　　葵花籽的功效
　　葵花籽是向日葵的籽實，葵花籽有補虛、降血脂、防癌的功效，葵花籽生用驅(qū)蟲潤腸燥的作用，葵花籽的營養(yǎng)價值豐富，葵花籽仁含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素。
　　名稱：葵花籽　　俗名：瓜子、葵花子?！　⌒晕叮盒云健⑽陡??！　w經(jīng)：入大腸經(jīng)。　　功效：補虛、降血脂、防癌;生葵花籽能驅(qū)蟲潤腸燥?！　∵m宜：葵花籽適宜于神經(jīng)衰弱、失眠、蟯蟲患者食用;也適合于高血脂、動脈硬化、癌癥患者食用。　　禁忌：炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛、便燥等上火癥狀。
　　葵花籽的作用
　　1、葵花籽含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;　　2、葵花籽仁含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素;　　3、葵花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導(dǎo)致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾?？ㄗ鸦蚰瞎献?，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。　　4、葵花籽所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益;
　　5、葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;　　6、葵花籽的蛋白質(zhì)當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的?！　?、葵花籽仁還有調(diào)節(jié)腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠?！　?、葵花籽能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。
　　二、葵花籽的食用方法
　　冰糖葵花籽
　　功效：適用于腸炎、腹痛腹瀉、下痢、細菌性痢疾、非炎癥腹瀉?！　≈髦危褐委煶嗔?血痢)尤佳?！　〔牧希嚎ㄗ讶?0克，冰糖30克?！　∽龇ǎ嚎ㄗ褤v爛，與冰糖加水適量，文火共燉熟(約1小時)，趁熱食用。日食3次。
　　葵花籽酥糖
　　材料：葵花籽或花220克，黑芝50克，麥芽糖80克，糖60克，水25克，奶油20克，鹽適量?！　∽龇ǎ骸　?、葵花籽或花生220克.黑芝麻50克.分別炒香或烤香后用一熱水碗隔著保溫;　　2、麥芽糖80克和糖60克,水25克放鍋中小火煮到糖漿用筷子滴到水中能馬上硬脆時關(guān)火;　　3、快速拌入堅果類.加入已溶化奶油20克左右一點點的鹽;　　4、拌勻關(guān)火倒入已放保鮮膜的不銹鋼盆上壓實.等稍涼切塊。
　　葵花籽蛋糕
　　材料：白糖180克;檸檬一個;125克葵花籽油;3個雞蛋;面粉200克;一茶勺泡打粉;1/4茶勺鹽;60克葵花籽。
　　做法：　　1、把烤箱預(yù)熱至150攝氏度在一個9英寸的面包模內(nèi)涂油，然后再撒一層面粉?！　?、把檸檬皮剝下，然后切成末?！　?、在大碗內(nèi)混合糖、檸檬皮和葵花籽油，拌均勻，然后加入雞蛋，要一個個地加，每加入一個蛋都要拌勻?！　?、加入200克面粉、泡打粉和鹽，拌勻?！　?、把葵花籽倒在小碗內(nèi)，另取一湯勺面粉，與葵花籽拌勻，然后倒入面糊中拌勻?！　?、將面糊倒入烤模，放入烤箱烤1小時。
　　說明：　　還可以根據(jù)自己的口味在面糊中加入葡萄干或堅果，但是葡萄干一定要先用水泡一個小時之后再濾掉水份加到面糊里，否則因為整顆的葡萄干比較重，在烤的過程中會沉到最底部，烤完之后蛋糕底就是一層黑糊的葡萄干啦。
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